Starbucks: Ψάχνει baristas γιατί...το πείραμα της αυτοματοποίησης απέτυχε

Η Starbucks σχεδιάζει να προσλάβει περισσότερους μπαρίστας, να τους βάλει να εργάζονται περισσότερες ώρες στα καφέ της και να αναθεωρήσει την πολιτική της για την αυτοματοποίηση, καθώς η νέα ηγεσία της εταιρείας προσπαθεί να αναστρέψει την πορεία της αλυσίδας.

Ο Μπράιαν Νίκολ, ο οποίος ανέλαβε τη θέση του διευθύνοντος συμβούλου της Starbucks τον περασμένο Σεπτέμβριο, έχει δεσμευτεί να «αλλάξει ριζικά» τη στρατηγική της εταιρείας προκειμένου να κερδίσει ξανά τους πελάτες.

Σε τηλεφωνική συνδιάλεξη με επενδυτές την Τετάρτη, αναγνώρισε ότι η μείωση του αριθμού των υπαλλήλων στα καταστήματα είχε αντίθετα αποτελέσματα. «Τα τελευταία δύο χρόνια, μειώσαμε το προσωπικό στα καταστήματα, με την ελπίδα ότι ο εξοπλισμός θα μπορούσε να αντισταθμίσει την απώλεια εργατικού δυναμικού», δήλωσε ο Νίκολ. «Αυτό που διαπιστώνουμε είναι ότι αυτή η υπόθεση δεν ήταν σωστή».

Η εταιρεία είχε δοκιμάσει την αύξηση του αριθμού των υπαλλήλων σε μερικά από τα καταστήματά της την περίοδο που ο Νίκολ εντάχθηκε το καλοκαίρι του 2024, όταν αποσπάστηκε από την αλυσίδα Chipotle Mexican Grill, εν μέσω μιας αιφνιδιαστικής αναδιάρθρωσης της διοίκησης. Έκτοτε, επέκτεινε το πιλοτικό πρόγραμμα σε περίπου 3.000 από τα 36.000 καφέ της σε όλο τον κόσμο.

Ο Νίκολ δήλωσε στους επενδυτές: «Ο εξοπλισμός δεν λύνει το πρόβλημα της εμπειρίας που πρέπει να προσφέρουμε στους πελάτες, αλλά η στελέχωση των καταστημάτων και η χρήση αυτής της τεχνολογίας».

Ο Νίκολ, ο τέταρτος διευθυντής της Starbucks σε λιγότερο από τρία χρόνια, έχει ήδη δεσμευτεί να αναδιαμορφώσει το «υπερβολικά περίπλοκο μενού» της εταιρείας και να αλλάξει την τιμολογιακή της στρατηγική.

Σχετικό Άρθρο

Smart Life Barista Championship 2024: Στις 23 Μαΐου, οι Αμπελόκηποι θα έχουν άρωμα καφέ

Χαρά Αλεξανδροπούλου 15.05.2025, 10:00

Οι πελάτες έχουν γυρίσει την πλάτη τους στη Starbucks, όπου ορισμένα ροφήματα κοστίζουν πάνω από 6 λίρες, καθώς περιορίζουν τις δαπάνες τους. Ταυτόχρονα, η εταιρεία αντιμετωπίζει αυξανόμενα κόστη.

Πηγή: Guardian