1821 Digital Gallery
Guerilla Chef Burgers: το νέο μπεργκεράδικο της Αθήνας μόλις άνοιξε και σερβίρει μόνο ένα burger

Guerilla Chef Burgers: το νέο μπεργκεράδικο της Αθήνας μόλις άνοιξε και σερβίρει μόνο ένα burger

Στα Εξάρχεια το burger έχει €3!
Φωτογραφία: Θανάσης Καρατζάς
Guerilla Chef Burgers: το νέο μπεργκεράδικο της Αθήνας μόλις άνοιξε στα Εξάρχεια και έχει το πιο οικονομικό burger της πόλης

Ένα παχουλό μπιφτέκι τσιτσιρίζει στο τηγάνι. Σε λίγο θα γλιστρήσει μέσα σε ένα χρυσαφένιο ψωμάκι, μαζί με τυρί, κέτσαπ, μαγιονέζα και μουστάρδα – πανέτοιμο να το κάνεις μια μπουκιά. Το κλασικό cheese burger σε όλο το μεγαλείο της απλότητάς του είναι και το μοναδικό προϊόν σε αυτό το λιλιπούτειο μπεργκεράδικο της πόλης που άνοιξε μόλις πριν λίγα 24ωρα στη γωνία της Τζωρτζ με τη Σολωμού. Το βρίσκεις από τη γαργαλιστική μυρωδιά και τη νέον επιγραφή: Guerilla Chef Burgers.

Φωτογραφία: Θανάσης Καρατζάς
Φωτογραφία: Θανάσης Καρατζάς

Σεφ και ιδιοκτήτης ο Fahd Kassem, επινοητικός και πάντα ανήσυχος. Αν ασχολείσαι με το φαγητό θα τον ξέρεις από τους Tip The Chef ή από το food truck που έστησε στο πρώτο drive in της Αθήνας, ίσως και να έχεις δοκιμάσει το λιβανέζικο πρωινό του στο Six d.o.g.s., πιθανότατα έχεις αναστενάξει με το burger των Guerilla Chef, του νομαδικού project που δημιούργησε ο Fahd για να συμμετάσχει στο Athens Street Food Festival. Αυτό το burger είναι που βρήκε τώρα την πρώτη του σταθερή στέγη, και (επιτέλους!) δεν θα χρειάζεται να περιμένουμε καρτερικά τα food festivals για να το καταβροχθίσουμε.

Φωτογραφία: Θανάσης Καρατζάς
Σχετικα
Το speakeasy μπεργκεράδικο του Burger Joint μόλις άνοιξε στην πλατεία Καρύτση
Το speakeasy μπεργκεράδικο του Burger Joint μόλις άνοιξε στην πλατεία Καρύτση

Γιατί, όμως, στον κατάλογο βρίσκουμε μόνο ένα burger; «Για πολλούς λόγους» απαντά ο Fahd. «Πρώτα απ’ όλα γιατί έτσι δεν έχεις φύρα, δηλαδή δεν πετάς φαγητό, οπότε έχει και μια κοινωνική προέκταση όλο αυτό. Έπειτα είναι κάτι που έμαθα παρατηρώντας μονοποικιλιακά μαγαζιά… Όταν πουλάς μόνο ένα πράγμα, μπορείς να κρατήσεις την τιμή χαμηλά». Το burger του Fahd κοστίζει μόλις €3, €4 αν το πάρεις με διπλό μπιφτέκι και είναι όντως το πιο φτηνό-ποιοτικό burger της Αθήνας. «Δεν θα βρεις κάτι αντίστοιχο πουθενά αλλού, εκτός από τα MC Donald’s». Μάλλον, όμως, δεν χρειάζεται να πω ότι το MC Burger προφανώς και δεν συγκρίνεται γευστικά (πόσο μάλλον ποιοτικά) με εκείνο του Fahd…

Φωτογραφία: Θανάσης Καρατζάς
Φωτογραφία: Θανάσης Καρατζάς

Παρότι είναι η πρώτη μέρα λειτουργίας του Guerilla Chef Burgers κάθε τόσο καταφθάνουν πεινασμένοι περαστικοί. Ο Fahd, αεικίνητος στα μόλις 10 τ.μ. του μαγαζιού ψήνει μπιφτέκια και ετοιμάζει πακέτα. Σύντομα θα έχει και delivery (μέσω efood και Wolt), αλλά προτιμά ο κόσμος να έρθει εδώ, να φάει burgers, να πιει μπίρες, να περάσει καλά. Ο Fahd μου δείχνει τα κατάλευκα πλακάκια λέγοντας: «Έχω έναν τοίχο εδώ που διψάει για αυτοκόλλητα!». Και αυτή η φράση του με κάνει να συνειδητοποιήσω περισσότερο απ΄όλα ότι το Guerilla Chef Burgers είναι προορισμένο για να γίνει στέκι.

Σχετικα
Tuya, το νέο μοντέρνο εστιατόριο στην καρδιά της Μυκόνου
Tuya, το νέο μοντέρνο εστιατόριο στην καρδιά της Μυκόνου

Φωτογραφία: Θανάσης Καρατζάς

Σολωμού 33 και Τζωρτζ, Εξάρχεια, Instagram: @guerillachefburgers

Athens Voice Newsletter
Back to top
Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5