1821 Digital Gallery
H μακαρονάδα του καλοκαιριού...

H μακαρονάδα του καλοκαιριού...

  • *Υλικά για 4 άτομα
  • 4-5 ντομάτες (ανάλογα με το μέγεθος) κομμένες σε μικρά κομμάτια ή ½ κιλό ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πακέτο μακαρόνια
  • 1 πακέτο μακαρόνια
  • 1φιλέτο αντζούγιας (προαιρετικά)
  • 1 μικρή καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Πως την φτιάχνουμε:

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κομματάκια ντομάτας μαζί με το σκόρδο τα φύλλα βασιλικού και ρίχνουμε αρκετό ελαιόλαδο.
  2. Τα αφήνουμε τουλάχιστον μια ώρα να μαριναριστούν.
  3. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό (ότι τύπο προτιμούμε) 3 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες του πακέτου.
  4. Στο μεταξύ βάζουμε λίγο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, τσιγαρίζουμε το σκόρδο, την αντζούγια και την καυτερή πιπεριά, ρίχνουμε το μπολ με τις ντομάτες και στη συνέχεια τα στραγγισμένα μακαρόνια.
  5. Κουνάμε καλά το τηγάνι ώστε να ανακατευτούν τα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν για 3 λεπτά ή λιγότερο (στην περίπτωση που οι ντομάτες δεν έχουν βγάλει αρκετά υγρά κρατήστε 2-3 κ. σ. από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια και προσθέστε το στο τηγάνι), ανάλογα με το πόσο αλ ντέντε τα θέλουμε.
  6. Αφήνουμε εκτός φωτιάς 1’-2' να χυλώσουν και σερβίρουμε. Συνοδεύονται ιδανικά με κομματάκια φέτας ή ανθότυρου.
Back to top

Προσεχως

Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5