Θες να φας ψάρι, αλλά δεν έχεις πολύ χρόνο (ή γνώσεις) για να ασχοληθείς; Φτιάξε αυτή τη συνταγή. Το ψάρι πλακί είναι η συνταγή πασπαρτού που σου λύνει τα χέρια στην κουζίνα και υπόσχεται ένα υγιεινό δείπνο για όλη την οικογένεια. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις σχεδόν οποιοδήποτε λευκό ψάρι και να μείνεις ήσυχος/η ότι αυτό θα παραμείνει ζουμερό (μην ανησυχείς, θα τα αναλάβει όλη τη δουλειά η σάλτσα!).
4 φιλεταρισμένα ψάρια της αρεσκείας μας (εμείς χρησιμοποιήσαμε σκάρο), μεσαίου μεγέθους (συνολικά περίπου 800γρ.)
2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
3 ντομάτες
1 κ.σ. πελτέ
2 σκελίδες σκόρδο
100ml ελαιόλαδο
4-5 πατάτες, κομμένες σε ροδέλες
5-6 φιλαράκια φρέσκου βασιλικού
Λίγη ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Easy
€€
60'
4
Μερίδες
All
Κυρίως πιάτο
ελληνική κουζίνα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τον πελτέ.
Μέσα στην ίδια κατσαρόλα τρίβουμε τις δύο από τις τρεις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμη η σάλτσα μας στρώνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί και τις περιχύνουμε με αυτήν. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε στους 190ο C για 15-20 λεπτά μόνο τις πατάτες.
Αφού περάσουν τα 15-20 λεπτά, Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και πάνω από τις πατάτες τοποθετούμε τα ψάρια. Τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τα αλατοπιπερώνουμε και τέλος τα καλύπτουμε κόβοντας λεπτές ροδέλες την ντομάτα που μας έχει μείνει. Μαγειρεύουμε για ακόμη 10-12 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι.
Απομακρύνουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε όσο είναι ακόμη ζεστό.
17°
