Ψάρι με λαχανικά στον φούρνο

Εύκολη κι υγιεινή συνταγή

08.08.2022, 10:30
Εύα Παρακεντάκη
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Το ψάρι με λαχανικά στον φούρνο είναι από τα πιο εύκολα φαγητά που μπορείς να φτιάξεις, ταυτόχρονα και από τα πιο υγιεινά. Απλώς ρίχνεις όλα τα υλικά σε ένα ταψί και λίγο αργότερα έχεις ένα υπέροχο πιάτο για όλη την οικογένεια.

Υλικά για 4 άτομα:

3 ντομάτες
4 κολοκυθάκια με ανθό
2 κρεμμύδια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2-3 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο
3-4 πιπεριές μικρές και κάποιες αν θέλετε καυτερές
2 καρότα
2 σκελίδες σκόρδο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι θαλασσινό

Easy
€€
60
4 Μερίδες
All
Κυρίως πιάτο
Μεσογειακή κουζίνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα ρηχό ταψί στρώνουμε μία λαδόκολλα και τοποθετούμε το ψάρι μας.
Ανοίγουμε 2-3 μικρές τσέπες από κάθε πλευρά και βάζουμε μέσα φέτες από σκόρδο.
Στην κοιλιά βάζουμε λίγο φρέσκο δεντρολίβανο.
Αραδιάζουμε τα λαχανικά όπως στη φωτογραφία, αλατίζουμε, περιχύνουμε με λάδι και μαγειρεύουμε για μία ώρα περίπου στους 190°- 200° C στον αέρα.
Σερβίρουμε το φαγητό μας με λαδολέμονο!