- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Τεχνολογια - Επιστημη
Ώρα για καλύτερα μακαρόνια - «Διάβασαν» το DNA του σιταριού
Μεταξύ άλλων, ανακάλυψαν ένα γονίδιο που είναι υπεύθυνο για τη συγκέντρωση καδμίου -ένα τοξικό βαρύ μέταλλο- μέσα στο σκληρό σιτάρι
Newsroom
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
-
![Athens Voice News]( "Athens Voice News")
- 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Μια διεθνής κοινοπραξία επιστημόνων ανακοίνωσε ότι αποκωδικοποίησε το πλήρες γονιδίωμα του σκληρού σιταριού, που αποτελεί την πρώτη ύλη για την παραγωγή των μακαρονιών και των λοιπών ζυμαρικών. Το επίτευγμα θα συμβάλλει στη διατροφική ασφάλεια του παγκόσμιου πληθυσμού.
Οι περισσότεροι από 60 ερευνητές από επτά χώρες, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό γενετικής «Nature Genetics», βρήκαν ότι το γονιδίωμα του σκληρού σιταριού είναι περίπου τετραπλάσιο σε μέγεθος σε σχέση με το ανθρώπινο.
Μεταξύ άλλων, ανακάλυψαν ένα γονίδιο που είναι υπεύθυνο για τη συγκέντρωση καδμίου -ένα τοξικό βαρύ μέταλλο- μέσα στο σκληρό σιτάρι. Βρήκαν έτσι έναν τρόπο για να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα καδμίου στο σκληρό σιτάρι και να βελτιώσουν την ποιότητα του.
Η ανάγνωση (αλληλούχιση) του γονιδιώματος «θα οδηγήσει σε νέες προδιαγραφές καλλιέργειας και ασφάλειας του σκληρού σιταριού και των προϊόντων που παράγονται από αυτό, ανοίγοντας το δρόμο για τη δημιουργία ποικιλιών σκληρού σιταριού που θα είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στις κλιματικές προκλήσεις και θα έχουν υψηλότερες αποδόσεις, μεγαλύτερη διατροφική αξία και βελτιωμένη αειφορία», δήλωσε ο συντονιστής ερευνητής, Λουίτζι Κατιβέλι, του Συμβουλίου Γεωργικής Έρευνας και Οικονομίας (CREA) της Ιταλίας.
Το σκληρό σιτάρι καθιερώθηκε ως βασική καλλιέργεια αρχικά στην περιοχή της Μεσογείου πριν 1.500 έως 2.000 χρόνια. Σήμερα καλλιεργείται κυρίως στην Ευρώπη, στον Καναδά, στις ΗΠΑ και στη Νότια Ασία.
Καθώς τα ζυμαρικά αποτελούν βασική διατροφή του παγκόσμιου πληθυσμού, οι βιομηχανίες τροφίμων ζητούν ολοένα περισσότερο, ασφαλέστερο και πιο ποιοτικό σκληρό σιτάρι.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
![Πνιγμός]( "Πνιγμός")
![Bruce Willis]( "Bruce Willis")
![Γιώργος Παράσχος: Διαγνώστηκε με καρκίνο - «Εκείνος...φοβάται»]( "Γιώργος Παράσχος: Διαγνώστηκε με καρκίνο - «Εκείνος...φοβάται»")
![Η γυναίκα με τα 250+ τιμωρητικά τατουάζ]( "Η γυναίκα με τα 250+ τιμωρητικά τατουάζ")
![Για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά ο Βλαδίμηρος Κυριακίδης επισκέπτεται το ΠΑΓΝΗ]( "Για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά ο Βλαδίμηρος Κυριακίδης επισκέπτεται το ΠΑΓΝΗ")
ΑΠΟΨΕΙΣ
![Αντώνης Σαμαράς]( "Αντώνης Σαμαράς")
![Η ταινία της θερινής σεζόν: Το ποντίκι που βρυχάται]( "Η ταινία της θερινής σεζόν: Το ποντίκι που βρυχάται")
![Μαρία Καρυστιανού]( "«Ελπίδα για τη Δημοκρατία», ανησυχία για το μέλλον (της)")
![Mάχη με την μεγάλη πυρκαγιά που ξεκίνησε από την Βοιωτία και επεκτάθηκε και στην Αττική, 3 Αυγούστου 2026]( "Mάχη με την μεγάλη πυρκαγιά που ξεκίνησε από την Βοιωτία και επεκτάθηκε και στην Αττική, 3 Αυγούστου 2026")
![Ηλεκτρική διασύνδεση Ελλάδας – Κύπρου –]( "Σενάρια πολιτικής συνέχειας ή αλλαγής;")
ΘΕΜΑΤΑ
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Πέμπτης 06-08-2026")
![Στο 4ο Pig Floyd ακούς Pink Floyd τρώγοντας την πιο διάσημη γουρνοπούλα της Κορινθίας]( "Στο 4ο Pig Floyd ακούς Pink Floyd τρώγοντας την πιο διάσημη γουρνοπούλα της Κορινθίας")
![Λεοπόλντ Ασχενμπρένερ: Ο Νοστράδαμος της AI και το στοίχημα των δισεκατομμυρίων]( "Λεοπόλντ Ασχενμπρένερ: Ο Νοστράδαμος της AI και το στοίχημα των δισεκατομμυρίων")
![Οι Έλληνες της ΑΙ που έφυγαν, αλλά δεν εγκατέλειψαν την Ελλάδα]( "Οι Έλληνες της ΑΙ που έφυγαν, αλλά δεν εγκατέλειψαν την Ελλάδα")
![Αριστομένης Προβελέγγιος: ο ποιητής του Αιγαίου και της Σίφνου]( "Αριστομένης Προβελέγγιος: ο ποιητής του Αιγαίου και της Σίφνου")
ΣΤΗΛΕΣ
![Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη]( "Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη")
![Αγγελική Μανουσάκη - Ζώδια - Αστρολογικές Προβλέψεις]( "Αγγελική Μανουσάκη - Ζώδια - Αστρολογικές Προβλέψεις")
![Γιάννης Γκουλιόβας: Ήταν ο «Σαλονικιός» του τραγουδιού που ερμήνευε ο Στράτος Διονυσίου;]( "Γιάννης Γκουλιόβας: Ήταν ο «Σαλονικιός» του τραγουδιού που ερμήνευε ο Στράτος Διονυσίου;")
![Τα διατηρητέα της Βαλαωρίτου: το παρελθόν, η ιστορία, το παρόν τους]( "Τα διατηρητέα της Βαλαωρίτου: το παρελθόν, η ιστορία, το παρόν τους")
![Λίλλυ Κοτσώνη, Κλεινόν άστυ]( "Λίλλυ Κοτσώνη, Κλεινόν άστυ")
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τεχνολογια - Επιστημη
Γιατί δεν υπήρχαν μικροσκοπικοί δεινόσαυροι; Η ευθύνη βαραίνει τα θηλαστικά
Ένα μυστήριο που εξακολουθεί να απασχολεί τους παλαιοντολόγους
Τεχνολογια - Επιστημη
Οι Έλληνες της ΑΙ που έφυγαν, αλλά δεν εγκατέλειψαν την Ελλάδα
Ο Βαγγέλης Κανούλας, η Μαρία Βακαλοπούλου και ο Μάνος Κουκουμίδης μιλούν στην ATHENS VOICE για το ελληνικό παράδοξο της ΑΙ
Τεχνολογια - Επιστημη
Τι κατέγραψε τηλεσκόπιο κατά τη στιγμή της πρόσκρουσης τμήματος πυραύλου της SpaceX στη Σελήνη
Η σύγκρουση θα μπορούσε να προσφέρει πολύτιμα δεδομένα για μελλοντικά σεισμολογικά πειράματα
Τεχνολογια - Επιστημη
Βιολόγος στράφηκε στο OnlyFans για να εξασφαλίσει τη χρηματοδότηση ερευνητικού προγράμματος
Πώς δημιούργησε το OnlyMarms και πόσα χρήματα έχει βγάλει
Τεχνολογια - Επιστημη
Ο Ντέμης Χασάμπης αναβαθμίζεται σε πρόεδρο της DeepMind - Η Google αναδιοργανώνει το τμήμα της Τεχνητής Νοημοσύνης
Όσα δήλωσε ο βραβευμένος με Νόμπελ επιστήμονας για τη νέα θέση και την έρευνα σε προηγμένη μορφή ΑΙ
Τεχνολογια - Επιστημη
Μικροσκοπικές δίνες ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά στην επιφάνεια του Ήλιου
Πρόκειται για την πρώτη γνωστή επιβεβαίωση αυτού του φαινομένου στην ηλιακή επιφάνεια
Τεχνολογια - Επιστημη
Σαρκοφάγα «σούπερ-σκουλήκια» αλλάζουν τον τρόπο καθαρισμού σκελετών σε μουσεία και ερευνητικά κέντρα
Νέα έρευνα δείχνει ότι οι προνύμφες του Zophobas morio καθαρίζουν τα οστά γρήγορα, οικονομικά και χωρίς φθορές
Τεχνολογια - Επιστημη
Τμήμα πυραύλου της SpaceX εκτιμάται ότι προσέκρουσε κατά λάθος στη Σελήνη
Γιατί δεν επέστρεψε στη Γη
Τεχνολογια - Επιστημη
Απολύθηκε όλη η ομάδα πίσω από το FIFA World Cup: Launch Edition στο Netflix
Παραμένουν άγνωστοι οι λόγοι πίσω από την απόφαση
Τεχνολογια - Επιστημη
Κωνσταντίνος Καραχάλιος: Ο άνθρωπος που κήρυξε πόλεμο στις Big Tech
Ο πρώην επικεφαλής της IEEE Standards Association, Κωνσταντίνος Καραχάλιος, μιλά στην ATHENS VOICE για τη μάχη απέναντι στον αλγοριθμικό εθισμό των παιδιών
Τεχνολογια - Επιστημη
Cyberchondria και άλλες μορφές άγχους
Τις τελευταίες δεκαετίες έχει αναγνωριστεί μια νέα, ιδιαίτερη νεύρωση
Τεχνολογια - Επιστημη
Ιαπωνικό διαστημικό σκάφος έσπασε ρεκόρ: Πέρασε μόλις 400 μέτρα από αστεροειδή
Έμοιαζε με... χιονάνθρωπο
Τεχνολογια - Επιστημη
Η κινητήριος δύναμη της πληροφορίας
Πώς η τεχνητή νοημοσύνη μεταμορφώνει την αναζήτηση, την αξιοποίηση και την αξία της πληροφορίας στη νέα ψηφιακή εποχή
Τεχνολογια - Επιστημη
Ξεχάστε τις δόσεις: Η Apple λανσάρει πρόγραμμα μίσθωσης για iPhone, iPad και Mac
To πρόγραμμα για την ώρα είναι διαθέσιμο μόνο στις ΗΠΑ
Τεχνολογια - Επιστημη
Ψυχολογία: Όσοι αργούν συστηματικά δεν είναι απαραίτητα αγενείς - Αντιλαμβάνονται αλλιώς τον χρόνο
Η νευροεπιστήμη εξηγεί πώς ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται διαφορετικά τον χρόνο, την εστίαση και το άγχος
Τεχνολογια - Επιστημη
Μελέτη: Η βιομηχανική εκτροφή κοτόπουλων ευνοεί την εξάπλωση επικίνδυνου βακτηρίου
Ανησυχία επιστημόνων για την ανθεκτικότητα στα αντιβιοτικά και την εμφάνιση νέων στελεχών
Τεχνολογια - Επιστημη
Ιδιωτικές συνομιλίες στο Claude εμφανίστηκαν σε Google και Bing
Τι αναφέρει δημοσίευμα του Wired
Τεχνολογια - Επιστημη
«Ρωτούσαν πώς να σκοτώσουν ανθρώπους»: Σοκαριστική έρευνα της Wall Street Journal για το ChatGPT
Εκατοντάδες χρήστες ζήτησαν και έλαβαν ακριβείς οδηγίες σύνθεσης δηλητηρίων και βιολογικών όπλων
Τεχνολογια - Επιστημη
Στις Κάννες δεν κέρδισε η τεχνητή νοημοσύνη, αλλά όποιος ήξερε τι να την κάνει
Η McKinsey κατέγραψε τα πέντε πιο σημαντικά ευρήματα από τις Κάννες 2026 που αλλάζουν το marketing. Κανένα δεν μιλά για το θαύμα της τεχνητής νοημοσύνης.
Τεχνολογια - Επιστημη
Στην Ελληνίδα παλαιοανθρωπολόγο Κατερίνα Χαρβάτη το Albert Einstein World Award for Science
Τιμάται για το σύνολο της έρευνάς της, που άλλαξε τα δεδομένα για την ανθρώπινη εξέλιξη
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.
// EMPTY