Κωνσταντίνα Αδαμάκη: «Ο Άγιος Νικόλαος διαμόρφωσε το μέλλον μου»

Τον Άγιο Νικόλαο τον γνώρισα στην πιο καθοριστική στιγμή της ζωής μου – τη γέννησή μου. Κυριολεκτικά διαμόρφωσε το μέλλον μου. Παρόλο που έχουν περάσει 33 χρόνια, ακόμα τον επισκέπτομαι κάθε καλοκαίρι, και όχι μόνο. Να είναι το ότι ζει εκεί η οικογένειά μου και πηγαίνω να τη δω; Να είναι τα καλιτσούνια του; Ποιος ξέρει;

Αν και δηλώνω φανατική πολέμιος του καλοκαιριού, ο μοναδικός τρόπος να αντέχω τον αθηναϊκό καύσωνα και τη γενική υπολειτουργία των πάντων είναι το να μου υπενθυμίζω ότι σε λίγες μέρες θα βρίσκομαι στον Άγιο Νικόλαο. Για την οικογένειά μου, που δουλεύει σεζόν, ο Αύγουστος είναι ο πιο απαιτητικός μήνας του χρόνου. Εμένα, πάλι, η βασική μου έγνοια είναι πού θα βρω το πιο νόστιμο ροδάκινο. Κι εκεί ακριβώς θέλω να εστιάσω. Παρόλο που οι περισσότεροι, όταν αναφέρονται στην κουζίνα της Κρήτης, εστιάζουν στα πιάτα, εγώ θέλω να εστιάσω στις πρώτες ύλες. Δεν ξέρω πώς ευλογήθηκε ο τόπος μας να βγάζει τέτοιο λάδι, τέτοιες ντομάτες, τέτοια… καλιτσούνια και τέτοια… σουβλάκια.

Στις ταβέρνες του Αγίου Νικολάου δεν πρόκειται να ακούσεις την πρωτευουσιάνικη ατάκα «Μπορείτε να καθίσετε μόνο για 2 ώρες, γιατί μετά έρχεται άλλη παρέα». Όσο θέλουμε θα καθίσουμε, και υπάρχει αλληλοσεβασμός ως προς αυτό. Άλλωστε, για να σηκωθείς απ’ το τραπέζι αφού έχεις φάει όλο τον κατάλογο, χρειάζεται κάποιος χρόνος. Και μετά έρχεται το γλυκό κέρασμα, και τι να κάνεις; Να πεις «όχι, ευχαριστώ» και να προσβάλεις τους ανθρώπους;

Για τις παραλίες τι να πει κάνεις. Τα γαλαζοπράσινα νερά μπορούν να σε κάνουν να ξεχάσεις προβλήματα, deadlines, ανησυχίες, αλλά και να αγνοήσεις τις 15 ξαπλώστρες που έχουν τοποθετηθεί ανά τετραγωνικό μέτρο άμμου. Και, παρά τα μελτέμια, πάντα θα βρεις μια παραλία όπου να κόβει ο αέρας για να μπορέσεις με την ησυχία σου να τσακωθείς με κάποιον άγνωστο στο ίντερνετ. Για να διαβάσεις το βιβλίο σου, εννοώ.

Μόλις αρχίσει να πέφτει ο ήλιος, μια βόλτα στη λίμνη, στη μαρίνα ή μέχρι τον Αλμυρό επιβάλλεται, και φυσικά στον γυρισμό θα καθίσεις να πιεις τον καφέ σου δίπλα στη θάλασσα, για να ξεκουραστεί και λίγο το στομάχι σου μέχρι το βράδυ, που θα πας για ντολμαδάκια, ντάκο και αντικριστό. Και ρακή, ας μην κοροϊδευόμαστε.

Ο Άγιος Νικόλαος είναι ο τόπος μου, έχει την καρδιά μου και τα καλύτερα καλιτσούνια που έχω φάει ποτέ – δεν ξέρω αν το ξαναείπα.

* Η Κωνσταντίνα Αδαμάκη είναι δημοσιογράφος και Youtuber