Σαλμονέλα: Πώς καταλαβαίνεις τη διαφορά από την τροφική δηλητηρίαση

Η σαλμονέλα και η τροφική δηλητηρίαση είναι δύο όροι που συχνά χρησιμοποιούνται σαν να σημαίνουν το ίδιο πράγμα, όμως στην πραγματικότητα δεν πρόκειται ακριβώς για την ίδια κατάσταση.

Τα συμπτώματα ανάμεσα στη σαλμονέλα και την τροφική δηλητηρίαση μοιάζουν αρκετά, καθώς και στις δύο περιπτώσεις μπορεί να εμφανιστούν πόνος στην κοιλιά, ναυτία, εμετοί και διάρροια.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες ενδείξεις που βοηθούν να γίνει μια πρώτη εκτίμηση και να ακολουθήσει η απαραίτητη διαφοροποίηση, η οποία καθορίζει και τη θεραπεία που θα αποφασιστεί.

Σαλμονέλα, συμπτώματα και πώς μεταδίδεται

Με φόντο τα πολλαπλά κρούσματα σαλμονέλας στη Λαμία, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι πρόκειται για μια βακτηριακή λοίμωξη που προκαλείται από βακτήρια του γένους Salmonella.

Συνήθως μεταδίδεται μέσω μολυσμένων τροφίμων, όπως ωμά ή ανεπαρκώς μαγειρεμένα αυγά, πουλερικά, κρέας, αλλά και μέσω μολυσμένων επιφανειών ή νερού.

Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως από λίγες ώρες έως και αρκετές ημέρες μετά την κατανάλωση του μολυσμένου τροφίμου. Τα πιο χαρακτηριστικά συμπτώματα της σαλμονέλας είναι:

• Η διάρροια,
• οι έντονες κοιλιακές κράμπες,
• ο πυρετός,
• η ναυτία και
• οι εμετοί.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μάλιστα, μπορεί να εμφανιστεί αίμα στα κόπρανα, ενώ η αδιαθεσία μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες. Η λοίμωξη απαιτεί μεγαλύτερη προσοχή σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Τι συμβαίνει στην τροφική δηλητηρίαση;

Στον αντίποδα, η τροφική δηλητηρίαση αποτελεί έναν ευρύτερο όρο και μπορεί να προκληθεί από διαφορετικούς μικροοργανισμούς ή από τοξίνες που έχουν παραχθεί μέσα σε τρόφιμα.

Σε αρκετές περιπτώσεις τα συμπτώματα εμφανίζονται πολύ γρήγορα, ακόμη και μέσα σε λίγες ώρες μετά το γεύμα. Οι έντονοι εμετοί, η ναυτία και οι κοιλιακές ενοχλήσεις (σ.σ. πόνος στην κοιλιά) είναι συχνά τα κυρίαρχα συμπτώματα, ενώ ο πυρετός μπορεί να απουσιάζει.

Οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι ένα βασικό στοιχείο που διαφοροποιεί τις δύο καταστάσεις είναι ο χρόνος εμφάνισης των συμπτωμάτων. Ειδικότερα, όταν η ενόχληση ξεκινά πολύ σύντομα μετά το φαγητό, είναι πιθανότερο να σχετίζεται με κάποια τοξίνη στο τρόφιμο.

Όταν όμως συνδυάζεται με πυρετό, έντονη διάρροια και παρατεταμένη αδιαθεσία, μπορεί να παραπέμπει περισσότερο σε βακτηριακή λοίμωξη, όπως η σαλμονέλα.

Πώς αντιμετωπίζεται η σαλμονέλα, οι πρώτες κινήσεις

Σε κάθε περίπτωση, η αντιμετώπιση βασίζεται κυρίως στην ενυδάτωση και την ξεκούραση, καθώς η απώλεια υγρών από διάρροιες και εμετούς συνιστά τον μεγαλύτερο κίνδυνο.

Η αναζήτηση ιατρικής συμβουλής είναι απαραίτητη όταν υπάρχουν υψηλός πυρετός, αίμα στα κόπρανα, έντονος κοιλιακός πόνος, σημάδια αφυδάτωσης ή συμπτώματα που επιμένουν για αρκετές ημέρες.

Οι ειδικοί καταλήγουν, προειδοποιώντας πως η σωστή ενημέρωση μπορεί να βοηθήσει στην έγκαιρη αναγνώριση των συμπτωμάτων, ωστόσο μόνο ο γιατρός μπορεί να προχωρήσει σε ασφαλή διάγνωση, ιδιαίτερα όταν η κατάσταση δεν υποχωρεί ή παρουσιάζει επιδείνωση, όπως συνέβη στη Λαμία με τη σαλμονέλα.