Γιατρός αποκαλύπτει το λάθος που κάνετε με το φαγητό στον φούρνο μικροκυμάτων

Ένας γιατρός προειδοποιεί ότι ένα συχνό λάθος στο ζέσταμα φαγητού στον φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για την υγεία.

Η έρευνα για τις επιπτώσεις των μικροπλαστικών στο φαγητό και στον ανθρώπινο οργανισμό βρίσκεται σε εξέλιξη. Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονές, κυτταρικές βλάβες, ακόμη και να συνδέονται με άνοια.

Καθώς αναμένονται περισσότερα στοιχεία τους επόμενους μήνες και χρόνια, οι γιατροί συνιστούν προσοχή όσον αφορά την πιθανή επιμόλυνση τροφίμων με μικροπλαστικά.

Ο Δρ Αμίρ Καν, γνωστός στο Ηνωμένο Βασίλειο από τις εμφανίσεις του σε εκπομπές του ITV όπως Good Morning Britain, Lorraine και This Morning, μίλησε στο podcast του No Appointments Necessary για μια συνήθεια που έχει σταματήσει λόγω του κινδύνου που σχετίζεται με τα μικροπλαστικά.

Ο γιατρός είπε: «Τώρα που γνωρίζω όσα γνωρίζω για τη μελέτη σχετικά με την άνοια και τη μελέτη για την καρωτίδα, είναι κάτι που δεν κάνω πια. Όχι επειδή είναι βέβαιο, αλλά επειδή είναι πιθανό».

Όπως εξήγησε, η αποθήκευση φαγητού σε πλαστικά δοχεία αυξάνει τον κίνδυνο το φαγητό να απορροφήσει μικροπλαστικά από το υλικό. «Αν μετά το βάλετε στον φούρνο μικροκυμάτων, η θερμότητα αυξάνει ακόμη περισσότερο αυτόν τον κίνδυνο. Το πλαστικό γίνεται πιο ασταθές και απελευθερώνει μικροπλαστικά στο φαγητό», σημείωσε.

Ο Δρ Καν αναφέρθηκε και στο συχνό ερώτημα για τα έτοιμα γεύματα που έρχονται σε πλαστικές συσκευασίες. Η καλύτερη λύση, όπως είπε, είναι να μεταφέρετε το περιεχόμενο σε πιάτο ή μπολ κατάλληλο για μικροκύματα πριν το ζεστάνετε.

Πώς να μειώσετε τα μικροπλαστικά στη διατροφή σας

Επειδή τα μικροπλαστικά είναι αόρατα στο μάτι, υπάρχουν περιορισμένα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να τα αποφύγουμε εντελώς.

Μελέτη στην Αυστραλία έδειξε ότι οι άνθρωποι καταναλώνουν 3–4 mg πλαστικού ανά μερίδα σπιτικού ρυζιού και έως 13 mg ανά μερίδα προμαγειρεμένου ρυζιού. Το ξέπλυμα του ρυζιού μείωσε τα μικροπλαστικά κατά 20–40%.

Το πλύσιμο κρέατος και ψαριού πριν το μαγείρεμα μπορεί επίσης να μειώσει τα μικροπλαστικά, αλλά όχι να τα εξαλείψει.

Φυσικά, δεν μπορούν όλα τα τρόφιμα να ξεπλυθούν, όπως το αλάτι, το οποίο συχνά περιέχει μικροπλαστικά λόγω επιμόλυνσης κατά την εξόρυξη και την επεξεργασία, σύμφωνα με το Science Reports.

Ωστόσο, η επιλογή φρέσκων, μη επεξεργασμένων τροφίμων και η αποφυγή υπερεπεξεργασμένων προϊόντων όπου είναι δυνατόν μπορεί να μειώσει την έκθεση.

(Με πληροφορίες Unilad)