Τελικά πόσο νερό πρέπει να πίνουμε την ημέρα; - Πότε κινδυνεύουμε από αφυδάτωση

Όταν πρόκειται για την κατανάλωση νερού, δεχόμαστε καταιγισμό από συμβουλές και συστάσεις. Τα περισσότερα από αυτά που ακούμε αφορούν το να πίνουμε αρκετό νερό  - ειδικά όταν κάνει ζέστη, όταν έχουμε περάσει κάποια ίωση του στομάχου ή όταν γυμναζόμαστε.

Αλλά πόσο είναι το σωστό; Και είναι δυνατόν να πιούμε… υπερβολικά πολύ νερό;

Ο κανόνας των 8 ποτηριών

Πιθανότατα έχετε ακούσει ότι πρέπει να πίνετε οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα.

Η σύσταση αυτή φαίνεται να προέρχεται από οδηγία του 1945 του Συμβουλίου Τροφίμων και Διατροφής των ΗΠΑ, που ανέφερε ότι «η κατάλληλη ημερήσια ποσότητα νερού για ενήλικες είναι 2,5 λίτρα στις περισσότερες περιπτώσεις… μεγάλο μέρος της οποίας περιέχεται στα τρόφιμα».

Ωστόσο, στην πραγματικότητα δεν υπάρχει ένας αυστηρός κανόνας για το πόσο νερό χρειάζεται να πίνουμε, όπως εξηγεί η διαιτολόγος Pennie Taylor από τον οργανισμό CSIRO.

Οι ανάγκες κάθε ανθρώπου διαφέρουν και εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, όπως:

• το φύλο
• το σωματικό βάρος
• το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας

Σημαντικό ρόλο παίζει και το κλίμα. Όσοι ζουν σε ζεστές και υγρές περιοχές ιδρώνουν περισσότερο και χάνουν περισσότερα υγρά.

Υπάρχουν πάντως ενδεικτικές τιμές:

• 2,6 λίτρα την ημέρα για τους άνδρες (περίπου 10 ποτήρια)
• 2,1 λίτρα για τις γυναίκες (περίπου 8 ποτήρια)

Οι τιμές αυτές βασίζονται σε μέσο σωματικό βάρος, οπότε μπορεί να χρειάζονται προσαρμογή. Ένας απλός κανόνας είναι περίπου 35 ml υγρών ανά κιλό σωματικού βάρους.

Έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, άτομα που ζουν σε πολύ ζεστά περιβάλλοντα ή ακολουθούν διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνη χρειάζονται περισσότερα υγρά.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι και άλλα ροφήματα μετρούν στην ημερήσια πρόσληψη υγρών, όπως χυμοί, τσάι, καφές και αλκοόλ.

Τι συμβαίνει τις ζεστές ημέρες;

Τις ζεστές ημέρες οι περισσότεροι νιώθουμε μεγαλύτερη δίψα.

Αυτό συμβαίνει επειδή ιδρώνουμε περισσότερο και χάνουμε υγρά — από 100 ml έως αρκετά λίτρα την ημέρα, ανάλογα με τη θερμοκρασία και τη δραστηριότητα.

«Μπορούμε εύκολα να χάσουμε 1% έως 3% των υγρών του σώματός μας», λέει η Taylor.

«Αυτό οδηγεί σε ήπια αφυδάτωση, που μπορεί να προκαλέσει κακή διάθεση, μειωμένη συγκέντρωση και πονοκεφάλους».

Όσοι εργάζονται ή αθλούνται σε ζεστό περιβάλλον μπορεί να χάσουν έως και 2,5 λίτρα ιδρώτα την ώρα σε ακραίες συνθήκες, σύμφωνα με τον αναπληρωτή καθηγητή Ben Desbrow από το Griffith University.

«Τα υγρά πρέπει να αναπληρώνονται γρήγορα, διαφορετικά επηρεάζεται άμεσα η απόδοση», σημειώνει.

Πώς θα καταλάβετε ότι δεν πίνετε αρκετό νερό;

Το σώμα στέλνει ξεκάθαρα σημάδια αφυδάτωσης, όπως:

• ξηροστομία
• πονοκέφαλο
• ζάλη

Επίσης, σημαντικοί δείκτες είναι η συχνότητα και το χρώμα των ούρων.

«Θα πρέπει να ουρείτε κάθε 3–4 ώρες και τα ούρα να είναι σχετικά ανοιχτόχρωμα», εξηγεί ο Desbrow.

Γιατί χρειαζόμαστε νερό;

Το νερό αποτελεί το 50–80% της άλιπης μάζας του σώματος.

Είναι απαραίτητο για:

• τη ρύθμιση της θερμοκρασίας
• την πέψη και τη σωστή λειτουργία του εντέρου
• την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών
• την αποβολή άχρηστων ουσιών

Μπορούμε να πιούμε υπερβολικά πολύ νερό;

Στον εγκέφαλο υπάρχει ένα κέντρο που ρυθμίζει τη δίψα.

Όταν πίνουμε νερό, το σώμα μας σταματά να νιώθει δίψα πριν ακόμη απορροφηθεί πλήρως το υγρό στο αίμα.

«Αν πιούμε υπερβολικά πολύ, το σώμα μάς το δείχνει — γίνεται δύσκολο να συνεχίσουμε να πίνουμε», λέει ο Dr Michael McKinley.

Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να ξεπεραστεί αυτός ο μηχανισμός.

Τότε τα επίπεδα νατρίου στο αίμα πέφτουν επικίνδυνα, προκαλώντας μια κατάσταση που λέγεται υπονατριαιμία.

Η κατάσταση αυτή μπορεί να οδηγήσει σε:

• σύγχυση
• επιληπτικές κρίσεις
• κώμα
• ακόμη και θάνατο

Αν και σπάνια, εμφανίζεται συχνότερα σε:

• αθλητές αντοχής που πίνουν υπερβολικά πολύ νερό
• άτομα με ψυχιατρικές διαταραχές που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες υγρών
• χρήστες ορισμένων ουσιών, όπως το ecstasy
• Σε ακραίες περιπτώσεις, έχουν καταγραφεί θάνατοι από υπερκατανάλωση νερού.

Με πληροφορίες από BBC