Άνδρας που τρέφεται αποκλειστικά με ωμό κρέας αποκαλύπτει παράξενη παρενέργεια της δίαιτας

Ένας άνδρας από τη Νεμπράσκα, ο Γουέστον, έχει υιοθετήσει μια ακραία διατροφή βασισμένη αποκλειστικά σε ωμό κρέας, παρά τις έντονες προειδοποιήσεις των γιατρών.

Μιλώντας στην εκπομπή This Morning του ITV, μαζί με τους παρουσιαστές Μπεν Σέπαρντ και Κάτ Ντίλι, καθώς και τη γιατρό Ζόι Γουίλιαμς, αποκάλυψε ότι καταναλώνει περίπου δύο κιλά ωμό κρέας καθημερινά, από συκώτι μέχρι κοτόπουλο.

Ο ίδιος εξήγησε ότι ξεκίνησε αυτή την πορεία λόγω προβλημάτων υγείας στα τέλη των 20 ετών του, όπως δερματικά θέματα, κόπωση και «θολούρα» στον εγκέφαλο. Αρχικά ακολούθησε δίαιτα χωρίς γλουτένη, στη συνέχεια τη δίαιτα «carnivore» και τελικά αποφάσισε να σταματήσει εντελώς το μαγείρεμα των τροφών του.

Αναφερόμενος στην πρώτη φορά που έφαγε ωμή τροφή, η οποία ήταν μια μπριζόλα rib eye, ο Γουέστον είπε: «Είχα λίγο αντανακλαστικό εμετού επειδή ήταν μια τόσο νέα υφή και γεύση. Χρειάστηκε λίγος χρόνος για να προσαρμοστεί ο ουρανίσκος μου». Ωστόσο, ο Γουέστον, ο οποίος λέει ότι η δίαιτα του προκαλεί ακόμη και παρορμήσεις να «ουρλιάζει σαν λύκος», παραδέχτηκε: «Πλέον απολαμβάνω πραγματικά τις γεύσεις».

Ίσως το πιο σοκαριστικό κρέας που έχει φάει ωμό ο Γουέστερ είναι το κοτόπουλο. Ισχυρίζεται ότι το έχει συμπεριλάβει στη διατροφή του και «ποτέ» δεν έχει πάθει δηλητηρίαση από σαλμονέλα.

Παρά τις προσωπικές του θετικές εμπειρίες, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η κατανάλωση ωμού κρέατος, ιδιαίτερα κοτόπουλου και χοιρινού, ενέχει σοβαρούς κινδύνους όπως σαλμονέλα, καμπυλοβακτηρίωση, ηπατίτιδα Α και παράσιτα. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), 48 εκατομμύρια Αμερικανοί προσβάλλονται κάθε χρόνο από τροφιμογενείς λοιμώξεις.

Ο Γουέστον, πάντως, υποστηρίζει ότι η δίαιτα τον κάνει να αισθάνεται καλύτερα και ότι έχει προσαρμοστεί στη γεύση του ωμού κρέατος, παρά τις αρχικές δυσκολίες.

Οι γιατροί, ωστόσο, τονίζουν ότι τα όποια οφέλη δεν αντισταθμίζουν τους κινδύνους, ενώ υπενθυμίζουν ότι το μαγείρεμα των τροφών υπήρξε καθοριστικό για την εξέλιξη του ανθρώπου, καθώς διευκολύνει την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

(Με πληροφορίες Unilad)