- CITY GUIDE
- PODCAST
-
19°
Ο καφές είναι τελικά καρκινογόνος;
Η δικαστική απόφαση στην Καλιφόρνια που έδωσε λαβή σε πολλά δημοσιεύματα
Στην Πολιτεία της Καλιφόρνια, ένας δικαστής αποφάσισε ότι οι εταιρείες παρασκευής και πώλησης καφέ θα πρέπει επί των συσκευασιών να αναγράφουν προειδοποιήσεις για τον κίνδυνο καρκίνου. Και αυτό διότι το ρόφημα του καφέ φέρει έναν καρκινογόνο παράγοντα. Αυτό το γεγονός έδωσε λαβή σε πολλά ΜΜΕ να κάνουν λόγο πως η κατανάλωση του καφέ είναι επικίνδυνη. Τι ισχύει στ’ αλήθεια;
Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα, είναι αυτό που διαβάσαμε στο makeleio.gr.
Τελικά τι ισχύει;
Σύμφωνα με όσα διαβάζουμε στο in.gr, ο Ανώτατος Δικαστής Ελιχου Μπερλε τάχθηκε υπέρ του ισχυρισμού μιας μη κυβερνητικής οργάνωσης που προσέφυγε κατά δεκάδων εταιρειών παρασκευής και πώλησης καφέ, υποστηρίζοντας ότι παραβιάζουν τη νομοθεσία της Πολιτείας της Καλιφόρνια και ζήτησε όσες έχουν τουλάχιστον δέκα άτομα προσωπικό να περιλαμβάνουν προειδοποιήσεις για καρκινογόνες και τοξικές χημικές ουσίες. Η μηνυτήρια ΜΚΟ υποστηρίζει ότι μια μερίδα καφέ περιέχει στατιστικά σημαντική ποσότητα ακρυλαμιδίου. Το ακρυλαμίδιο είναι γνωστός καρκινογόνος παράγοντας που παράγεται κατά την διαδικασία του ψησίματος ή του τηγανίσματος ορισμένων τροφίμων. Επίσης, όμως παράγεται και όταν οι κόκκοι του καφέ ψήνονται και έχει επίσης ανιχνευθεί στον βραστό καφέ. Αξίζει να σημειωθεί ότι, η δικαστική διαμάχη ξεκίνησε πριν από οκτώ χρόνια και η δικαστική απόφαση είναι προκαταρκτική και θεωρείται πιθανό να αναιρεθεί.
Τι λέει η επιστήμη
Το ακρυλαμίδιο, που βρίσκεται σε ορισμένες τροφές και στο καπνό του τσιγάρου (και μάλιστα σε αρκετά μεγαλύτερες ποσότητες σε σχέση με το καφέ), φαίνεται πως αυξάνει το κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων τύπου καρκίνου σε αρουραίους και ποντικούς, όταν εκτεθούν σε υψηλές δόσεις που κυμαίνονται από 1.000 έως 10.000 φορές υψηλότερες από αυτές που λαμβάνουν οι άνθρωποι μέσω τροφής. Ωστόσο δεν έχει ανακαλυφθεί συσχέτιση έκθεσης σε ακρυλαμιδιο και πρόκλησης καρκίνου σε ανθρώπους, σύμφωνα με την Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρία.
Σύμφωνα με τον καθηγητή John Ioannidis του Stanford University «δεν προβληματίζομαι καθόλου για τη πιθανότητα ο καφές να προκαλεί καρκίνο, διότι οι ποσότητες ακρυλαμιδίου που περιέχονται στο καφέ είναι εξαιρετικά χαμηλές. Από τα άπειρα πράγματα που υπάρχουν γύρω μας, ο καφές είναι ένα από τα πιο ασφαλή όσο αφορά τις πιθανότητες πρόκλησης καρκίνου».
Επιπλέον, σύμφωνα με τη Διεθνή Ένωση Έρευνας του Καρκίνου που λειτουργεί υπό την αιγίδα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, δεν υπάρχουν αποδείξεις πως η κατανάλωση καφέ προκαλεί καρκίνο. Το 2016 μάλιστα, ο καφές αφαιρέθηκε από τη λίστα δυνητικά καρκινογόνων παραγόντων του ΠΟΥ. Σύμφωνα με μια μεγάλη ανασκόπηση 1.000 μελετών που δημοσιεύτηκε στο The Lancet Oncology το 2016, δεν βρέθηκε συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης καφέ και πρόκλησης 20 διαφορετικών τύπων καρκίνου.
Στον αντίποδα, υπάρχουν ενδείξεις από αρκετές μελέτες πως ο καφές κάνει καλό στην υγεία. Μια ανασκόπηση του 2017, ανακάλυψε πως μια κούπα καφέ την ημέρα, σχετίζεται με χαμηλότερες πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του ήπατος και του ενδομητρίου. Μια μελέτη του 2018, βρήκε συσχετισμό της κατανάλωσης καφέ με χαμηλότερες πιθανότητες θανάτου σε ανθρώπους που έχουν διαγνωστεί με καρκίνο του παχέος εντέρου. Μια μετά-ανάλυση του 2018, ανακάλυψε πως 4 κούπες καφές ημερησίως, σχετίζεται με χαμηλότερες πιθανότητες εμφάνισης μετεμμηνοπαυσιακού καρκίνου του μαστού.
Διαβάστε τη συνέχεια στα Ellinika Hoaxes
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μια κατάσταση που αφορά όλους και όχι μόνο τους μαθητές
Υπό το νέο εμπορικό σήμα Johnson & Johnson, με την αλλαγή στην εταιρική της ταυτότητα να αντιπροσωπεύει τη μακροχρόνια δέσμευση της εταιρείας στην καινοτομία και την προαγωγή της υγείας παγκοσμίως.
Ο ρόλος του εκπαιδευτικού επιπέδου, του εισοδήματος, του φύλου
Γιατί λοιπόν τα air fryers είναι τόσο δημοφιλή που τρεντάρουν σε ολόκληρο τον κόσμο
Στόχος του ΟΦΕΤ να δημιουργηθούν στη χώρα μας επιστημονικές «κυψέλες» έρευνας
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Γυναικολογικού Καρκίνου ο ΚΕΦΙ «αγκαλιάζει» τις καρκινοπαθείς γυναίκες με μία δωρεάν εκδήλωση στο Πάρκο Ελευθερίας
Η 20ή Σεπτεμβρίου, Παγκόσμια Ημέρα Γυναικολογικής Ογκολογίας και μία πρωτοβουλία για τερματισμό τους στίγματος στις ογκολογικές ασθενείς
Το σύνθημα του φετινού Festival Alzheimer, μια προσπάθεια εξωστρέφειας και διεκδίκησης μιας καλύτερης ποιότητας ζωής
Στα 81,6 έτη επανήλθε το προσδόκιμο επιβίωσης στη χώρα μας
Την καμπάνια σχεδίασε η Gilead Sciences
Πότε θα πρέπει να επιστρέφουν τα παιδιά στο σχολείο αν έχουν αρρωστήσει
Η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως τα καρδιαγγειακά νοσήματα
Η πιο συχνή κακοήθης νόσος των ανδρών
Ο καρκίνος που εμφανίζεται σε περίπου 330.000 ανθρώπους ετησίως
Η μεγαλύτερη γιορτή fitness & well-being έρχεται να μας δείξει τους δρόμους για μια καλύτερη ζωή
Βασικές αρχές για την ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή των παιδιών μας
Κάθε αθλητής, επαγγελματίας ή ερασιτέχνης, απαιτεί το δικό του σύνολο θεραπειών
Σχεδόν ένας στους οκτώ ανήλικους θα την παρουσιάσει κάθε χρόνο
Προσκεκλημένος του Θανάση Δρίτσα ο καθηγητής Πολιτικής Υγείας Κυριάκος Σουλιώτης
Μια συζήτηση με τον Άγγελο Λεβέντη, κλινικό κοινωνικό λειτουργό και ψυχοθεραπευτή με ειδίκευση στο ψυχικό τραύμα
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.