- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Gouda Luck: Το νέο θεσσαλονικιώτικο street food viral
Μήπως, εκτός από μπαγκέτες και gouda, δίνουν και τα νούμερα του τζόκερ;
Gouda Luck: Μπαγκέτες, λιωμένο gouda, μορταδέλες και μαρμελάδες στην Εγνατία
Το στριτ φουντ του φοιτητή, η γκουρμεδιά του διαβάτη, και ορίστε άλλη μια θεσσαλονικιώτικη πατέντα: Gouda Luck, το πρώτο φαστ φουντ αφιερωμένο στο λιωμένο Gouda προκαλεί συνωστισμό και ουρές στην Εγνατία· σε λίγο ως και τα περιστέρια που κατοικοεδρεύουν στην Αψίδα του Γαλέριου θα προσέρχονται για να τσιμπήσουν αυτό το μαγικό του κάτι, όπως μπανίζω την κατάσταση καθισμένος απέναντι, στο Mikel. Ανακαλώ αναμνήσεις με τις ίδιες ουρές να συμβαίνουν και στο τηγανοκοτοπουλάδικο Jackaroo, όταν άνοιξε στην Αγίας Σοφίας, καθώς η πιτσιρικαρία συνωστίστηκε για φτερούγες και τα συναφή. Μόνο που εδώ η συνταγή είναι τυρί Gouda. Που πάει να πει, ένα σαντουιτσάκι στα γρήγορα για να στανιάρει ο λαός, ή μάλλον μια φρυγανισμένη μπαγκετάρα γιατί Θεσσαλονίκη είσαι, και ειδικά σε τέτοια σημεία, όλα πρέπει να δελεάζουν στο XL.
Τι διάολο, σκέφτηκα, θα πάω να αμαρτήσω κι εγώ, οπότε περνώ απέναντι. Όταν έρχεται η σειρά μου, ψαρώνω και κάνω χάζι το κίτρινο τυρί Gouda να λιώνει ενώπιόν μου τσιρτσιρίζοντας, κάτω από ειδικές λάμπες… «μαυρίσματος»! Το παρατηρώ να αρπάζει μια ξεροψησιά τόσο όσο και μετά να στάζει και να μουλιάζει στην μπαγκέτα ηδονικά, από άκρη σε άκρη. Επιπροσθέτως οι διπλανοί (γερά στομάχια, φοιτηταριάτο, παιδί μου) το «τεμάχιό» τους το εμπλουτίζουν με μορταδέλα Μπολόνια, με παστράμι και λουκάνικο έξτρα.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μήπως, εκτός από μπαγκέτες και gouda, δίνουν και τα νούμερα του τζόκερ;
Από ένα μικρό αλλαντοποιείο του 1915 σε έναν γαστρονομικό θησαυρό της Αθήνας. Τι κάνει το Μιράν τόσο ξεχωριστό ακόμη και σήμερα;
Τα σόσιαλ μας δίνουν καλοπροαίρετες συμβουλές. Πόσο εφικτό είναι να τις ακολουθήσουμε;
Τα Σαββατοκύριακα στην Αθήνα αποκτούν τη δική τους γευστική συνήθεια
Η AI μπαίνει στους τιμοκαταλόγους των εστιατορίων
Ένα από τα πιο αγαπημένα ιταλικά εστιατόρια της πόλης γιορτάζει τα πρώτα του γενέθλια
Οι βραδινές λιγούρες και πώς να «εκπαιδεύσεις» τον εγκέφαλο να αναζητήσει αλλού ευχαρίστηση
Από ντάκο μέχρι φαλάφελ και από κοκκινιστό μέχρι πίτσα ναπολετάνα
Από το φαλάφελ ως το brunch, κάθε μπουκιά είναι εμπειρία
Το Μαρούσι έχει ήδη το δικό του μοναδικό bakery ritual. Εσύ ακόμα να το ζήσεις;
Μπιφτέκι πελώριο και παχύ της σχάρας του καμάρι!
Παλιά και νέα στέκια σφύζουν από ζωή
Το πεϊνιρλί που μεγάλωσε γενιές Νικαιωτών και συνεχίζει να βγαίνει ζεστό από τον φούρνο 45 χρόνια μετά
Schiacciata και panuozzo στην Τσακάλωφ
Φοκάτσιες, παραδοσιακές πίτες, καρπάθικες συνταγές και ιταλικά γλυκά σε έναν φούρνο με ξεχωριστή γαστρονομική ταυτότητα
Ένα τραπέζι που τα χωράει όλα μα κυρίως την καλή παρέα!
Από τις παλιές ταβέρνες μέχρι τα νέα και hot resto, πάντα υπάρχει ένας λόγος για να το περπατήσεις
Πού θα περάσουμε ωραία φέτος τις κρύες ημέρες;
Η γιορτή γαστρονομίας επιστρέφει την Κυριακή 4 Οκτωβρίου
Μια οικογενειακή παράδοση που συνεχίζεται στο τραπέζι
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.