Mr Softy: Ποιος είπε ότι το παγωτό δεν είναι για όλες τις εποχές;

Σε μια γωνιά του κέντρου της Αθήνας, και συγκεκριμένα στην ολοζώντανη γειτονιά του Ψυρρή, ένα μικρό αλλά θαυματουργό μαγαζί παγωτού διεκδικεί μια θέση στις καρδιές των Αθηναίων. Δεν είναι ένα απλό παγωτατζίδικο – είναι επιστροφή στην αθωότητα των παιδικών χρόνων.

Στην οδό Μιαούλη 19, μια ομάδα παθιασμένων δημιουργών αποφάσισε να φέρει πίσω το παραδοσιακό παγωτό μηχανής –εκείνο που απολαμβάναμε δεκαετίες πριν–, αλλά με μια σύγχρονη, προσεγμένη ματιά. Το κατάστημα είναι μια όαση στον αστικό πυρήνα: έντονα χρώματα, φωτεινός χώρος και φιλόξενο προσωπικό που σε κάνει να αισθάνεσαι σαν στο σπίτι σου. Ωστόσο, το μυστικό βρίσκεται στην πρώτη ύλη. Ο ιδιοκτήτης, από παιδί λάτρης του παγωτού μηχανής, λέει πως «δεν κάνω θαύματα, το μυστικό είναι στο γάλα, στο πραγματικό γάλα». Κάθε μέρα, ελέγχει προσωπικά τις γεύσεις για να διασφαλίσει πως θυμίζουν τις αναμνήσεις των παιδικών καλοκαιριών.

Στις γεύσεις θα ανακαλύψεις κλασικές επιλογές, όπως βανίλια, σοκολάτα και φιστίκι, αλλά και πιο τολμηρούς συνδυασμούς: Dubai Chocolate, Snickers, Mykonos, Lila Pause, με πραλίνες, σιρόπια και τραγανές λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά. Η «συνταγή» είναι απλή αλλά μαγική: φρέσκο παγωτό χωρίς συντηρητικά, που παρασκευάζεται την ίδια ημέρα και σερβίρεται σε γενναιόδωρες δόσεις. Όχι σε χωνάκι αλλά σε κυπελάκια, για να απολαμβάνεις κάθε κουταλιά. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις την αποκλειστική παραδοσιακή συνταγή καϊμάκι, θα μας θυμηθείς!

Και πίστεψέ το: κάθε κουταλιά σε ταξιδεύει στο παρελθόν, με γεύση που φαίνεται φτιαγμένη για το σήμερα και για κάθε εποχή.