Veganuary: 6 viral vegan food trends

Η vegan κουζίνα γίνεται όλο και πιο δημοφιλής παγκοσμίως προσφέροντας αμέτρητες επιλογές σε πιάτα θρεπτικά αλλά και γευστικά, με τους vegans και μη, να παραδέχονται την νοστιμιά τους. Στα social media, συνταγές πρωτότυπες με plant based πρώτες ύλες συγκεντρώνουν χιλιάδες προβολές και σχόλια ανάμεσα τους και αυτά των foodies που ανυπομονούν να τις αντιγράψουν. Mε αφορμή τον Veganuary, τον μήνα που προωθεί την vegan κουλτούρα, ας δούμε 5 από τα πιο viral vegan πιάτα στο TikTok.

Marry me pasta

Κοντά 1,5 εκατομμύριο προβολές έκανε η vegan μακαρονάδα τύπου "marry me".  Ουσιαστικά πρόκειται για μια παραλλαγή της αμερικάνικης συνταγής " marry me chicken" που σύμφωνα με τον μύθο, αποτελεί την ιδανική συνταγή για να μαγειρέψεις στον καλό ή την καλή σου, προκειμένου να κερδίσεις την καρδιά τους. Στην vegan εκδοχή της, το κοτόπουλο απουσιάζει, η κρέμα γάλακτος αντικαθίσταται με γάλα καρύδας και το πιάτο είναι έτοιμο μόλις σε 15΄.

Zυμαρικά με πικάντικη σάλτσα φυστικοβούτυρο

Tο συγκεκριμμένο video άγγιξε το 1,8 εκατομμύριο προβολές και ξεπέρασε τα 2.000 σχόλια. Πρόκειται για ζυμαρικά τύπου φουσίλι με μπρόκολο που αναμειγνύονται μέσα σε μια πικάντικη και ταυτόχρονα γλυκιά σάλτσα με βάση το φυστικοβούτυρο, τη σόγια και το τσίλι που παραπέμπουν στα ασιατικά noodles.

Λαχανοντολμάδες με τόφου

Η Τiktoker που δίνει τη συνταγή, τυλίγει μέσα σε βρασμένο κινέζικο λάχανο, ψιλοκομμένο τόφου, ανάμεικτα λαχανικά όπως καρότα, μανιτάρια και κρεμμύδι σε κύβους που τσιγαρίζει και έπειτα τα ξεροψήνει στο τηγάνι για να πάρουν χρώμα. Έλληνες σχολιάζουν κάτω από την ανάρτηση οτι θυμίζουν ποντιακά σαρμαδάκια.

Ρεβύθια με κάρυ

Πρόκειται για μια "one pot" συνταγή- όλα μαγειρεύονται στο ίδιο σκεύος δηλαδή, όπου τα ρεβύθια παντρεύονται με το κάρυ και το γάλα καρύδας και αποκτούν μια κρεμώδη υφή. Η μαγείρισσα απολαμβάνει το τελικό αποτέλεσμα βουτώντας πίτες νάαν και συνοδεύοντας με ρύζι

Ελληνικό μπολ

Έτσι αποκαλεί η συγκεκριμένη TikToker το πιάτο της. Ψήνει πατάτες και τόφου μαριναρισμένα με μεσογειακά μυρωδικά και τα συνδυάζει με μια τύπου χωριάτικη σαλάτα και ντιπ φυτικού γιαουρτιού που θυμίζει στην όψη τζατζίκι.

Παιδάκια καλαμπόκι

Μια διάσημη συνταγή του TikTok στην οποία τα κομμάτια καλαμποκιού μαρινάρονται σαν να ήταν ribs και ψήνονται στην σχάρα ή τον φούρνο. Στο τέλος γαρνίρονται με σάλτσα που έχει βάση το lime και το κρεμμύδι.