Choureal: Προφιτερόλ που γίνεται μπροστά στα μάτια σου

Τη στιγμή που μια γενναιόδωρη ποσότητα σοκολάτας πέφτει πάνω από το φρεσκοψημένο choux, κάθε ήχος σταματά σε αυτή τη ζαχαρένια γωνιά της Ερμού, αλλά και στο Χαλάνδρι. Όλοι παρακολουθούμε με έκθαμβο βλέμμα το tailor made προφιτερόλ, το πρώτο της Ελλάδας, να δημιουργείται από την αρχή μπροστά στα μάτια μας. Δεν είναι μόνο αυτός ο λόγος που έστειλε το Choureal, κατευθείαν με το που άνοιξε, στην κορυφή των pastry shops. Είναι κυρίως η προσήλωσή του στην ποιότητα των υλικών. Ολόφρεσκα αυγά και αγνό γάλα, καλό αλεύρι, βούτυρο από τη Βρετάνη, φυσική βανίλια Μαδαγασκάρης και οι καλύτερες σοκολάτες του κόσμου (εκτός από τη γνωστή μας Valrhona, χρησιμοποιείται επίσης και η Noalya μία extra premium από την Τοσκάνη, που εισάγει αποκλειστικά το Choureal). Όσο για τα choux στο προφιτερόλ σου, εννοείται πως και αυτά (όπως κάθε τι άλλο) φτιάχνονται εδώ. Μάλιστα πολλές μικρές παρτίδες ξεφουρνίζονται μέσα στη μέρα για να τα βρίσκεις πάντα φρέσκα. Ύστερα, τα choux γεμίζονται με αυθεντική κρέμα ζαχαροπλαστικής ή χειροποίητο παγωτό, δικής τους παραγωγής. Στο παγωτό-προφιτερόλ, signature συνταγή του Choureal, μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε δέκα γεύσεις παγωτού για να γεμίσεις τα σουδάκια σου. Αν δίπλα σε αυτό προσθέσουμε και την πλούσια ποικιλία σε σοκολάτες με τις οποίες θα περιχύσεις το προφιτερόλ σου (θα βρεις από σοκολάτα φιστίκι μέχρι σοκολάτα με passion fruit, ακόμη και yuzu) και τις δεκάδες επιλογές σε γαρνιτούρες, καταλαβαίνεις ότι οι συνδυασμοί είναι αμέτρητοι – ανάμεσά τους και εκείνος για το δικό σου αγαπημένο προφιτερόλ.

Extra tip: Το παγωτό του Choureal μπορείς να το απολαύσεις και σκέτο, και μάλιστα μέσα στο βουτυρένιο φρέσκο χωνάκι δικής τους παραγωγής!