- CITY GUIDE
- PODCAST
-
23°
Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης και η γαστρονομία της Σύρου ζωντανές μέσα στον χρόνο
Το Μουσείο Κλωστοϋφαντουργίας Ερμούπολης αναβίωσε για 2 μέρες την παλιά ατμόσφαιρα των «μανάβικων»
![ioanna-stamoulou.jpg ioanna-stamoulou.jpg](/images/120x120/3/jpg/sites/default/files/ioanna-stamoulou.jpg)
![«Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης» «Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης»](/images/1074x600/jpg/files/2024-04-25/ermoupoli.jpg)
Το Μουσείο Κλωστοϋφαντουργίας Ερμούπολης - Hermoupolis Heritage και οι άνθρωποι που ασχολούνται με τη γαστρονομία της Σύρου κρατούν ζωντανό τον γαστρονομικό πολιτισμό του νησιού
Η οδός Χίου είναι ο δρόμος που ενώνει το λιμάνι με τη δεξιά πλευρά της πλατείας της Ερμούπολης όπου δεσπόζει το περίφημο Δημαρχείο του νησιού. Για τους παλιούς όμως, ήταν και είναι μέχρι σήμερα «τα μανάβικα», παρότι ο δρόμος φιλοξενούσε από πάντα όλων των ειδών τα καταστήματα διατροφής, όπως μπακάλικα, χασάπικα, ψαράδικα, κοτοπουλάδικα, αλλά κι όλα τα «στριτ φουντ» της εποχής (τηγανιτζίδικα, κοκορετσάδικα), κουρεία και πλανόδιους πωλητές, τον νερουλά, τον παγωτατζή και τον αυγουλά.
![«Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης» «Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης»](/images/w734/jpg/files/2024-04-25/0z1a0486.jpg)
Για δυο μέρες μόνο, στις 20 και 21 Απριλίου τα μανάβικα έκαναν μια νοσταλγική βουτιά στο χρόνο, μεταφέρθηκαν σύσσωμα στον εκπληκτικό χώρο του Μουσείου Κλωστοϋφαντουργίας Ερμούπολης κι έζησαν ξανά το παρελθόν τους, αφήνοντας στους νεότερους χαμόγελα έκπληξης «μα έτσι ήταν τότε;» και στους παλιότερους που τα έχουν ζήσει υγρά μάτια και συγκίνηση. Το θεατρικό σκηνικό στήθηκε στον προαύλιο χώρο του Μουσείου Κλωστοϋφαντουργίας. Μπρος από την κουρτίνα-αυλαία, η Ντίνα Συκουτρή, η κυρά των λουκουμιών, μας καλωσόρισε και με κοριτσίστικη συστολή γιατί το χειλόφωνο πολύ τη δυσκόλευε, προλόγισε την εκδήλωση, μεταφέροντάς μας στο τότε των μανάβικων και περιγράφοντάς μας με ακρίβεια το πνεύμα και την ατμόσφαιρα της εποχής.
![«Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης» «Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης»](/images/w734/jpg/files/2024-04-25/0z1a0524.jpg)
Ύστερα η αυλαία έπεσε κι όλοι οι παρευρισκόμενοι μπήκαμε σε χρονοκάψουλα. Ο χώρος γέμισε από τις ζωηρές φωνές των δήθεν μαγαζατόρων και των ψωνιστών της αγοράς, τα κίτρινα λαμπιόνια άναψαν, κουδούνια και κουδούνες αντηχούσαν ξέφρενα και μια διαπεραστική φωνή διαφήμιζε στη διαπασών ένα πουλί. Του κουρέα απ’ ότι καταλάβαμε αργότερα. Οι πάγκοι των μαγαζατόρων ήταν γεμάτοι με λογιών λογιών καλούδια, οι σημερινοί μανάβηδες ήταν ντυμένοι με τα ρούχα και τις τραγιάσκες των παλιών μανάβηδων, το ίδιο κι οι χασάπηδες, οι μπακάληδες κι οι μπακαλόγατοι, ο αυγουλάς, ο παγωτατζής κι ο ψαράς.
![«Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης» «Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης»](/images/w734/jpg/files/2024-04-25/0z1a0890.jpg)
Ο κουρέας, ο περίφημος «Τριχοκόπτης» δεν προλάβαινε να κουρεύει και να παρφουμάρει τους πελάτες του. Μάγειρες κι εστιάτορες άφησαν τις δουλειές τους κι έγιναν για 2 μέρες τηγανιτζήδες κι έλιωσαν πίσω από τα γκάζια τηγανίζοντας χιλιάδες ευωδιαστούς κεφτέδες, ζηλευτές πατάτες και τραγανό αθερινάκι του ονείρου που πρόσφεραν στον κόσμο μέσα σε χωνάκια από εφημερίδα. Ο κοκορετσάς δεν προλάβαινε να ψήνει και να προσφέρει το κοκορέτσι του που, αντικειμενικά μιλώντας, ήταν πραγματικά θεσπέσιο!
![«Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης» «Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης»](/images/w734/jpg/files/2024-04-25/0z1a1335.jpg)
Ένα καφενείο με όλα τα καλά στήθηκε στη μέση της αυλής και σέρβιρε στα λιγοστά τραπέζια του κρασί σε κούπα και τσίπουρο με μεζέ αλλά και παραδοσιακά γλυκά του ταψιού, του κουταλιού και ρυζόγαλο. Ο παγωτατζής με το καρότσι του δεν άργησε να ξεπουλήσει το παγωτό του που το μοίραζε σε χωνάκια. Μια λαϊκή ορχήστρα με εξαιρετικούς μουσικούς έπαιζε live Bαμβακάρη και Τσιτσάνη και πραγματικά, όποιος είχε την τύχη να βρεθεί εκεί, δεν χόρταινε την ατμόσφαιρα, ούτε βιαζόταν να φύγει. Κι αυτό γιατί όσοι πήραν μέρος στην εκδήλωση το έκαναν αυθόρμητα και με την καρδιά τους, συντονίστηκαν κι εργάστηκαν εθελοντικά και με μεγάλο κέφι ενώ κι όσοι είχαν την τύχη να το ζήσουν το εισέπραξαν και με το παραπάνω.
![«Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης» «Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης»](/images/w734/jpg/files/2024-04-25/0z1a1704.jpg)
«Η Παλιά Αγορά της Ερμούπολης» ήταν η πρώτη από μια σειρά εκδηλώσεων, στο φάσμα της αναβίωσης τοπόσημων ιστορικής και πολιτιστικής σημασίας της Σύρου. Πυρήνας και ορμητήριό τους, η πολυδιάστατη τοπική γαστρονομία, που αναπτύχθηκε και εξελίχθηκε στο νησί στη διάρκεια του περασμένου αιώνα. Τέτοιες εκδηλώσεις μόνο θετικό πρόσημο μπορούν να έχουν για το νησί. Αναμένουμε τη συνέχεια, μακάρι οι εκδηλώσεις τους να έχουν συνέχεια κι αντίστοιχη επιτυχία.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
![](/images/w400/3/jpg/files/2024-02-02/final-voice-choice4.jpg)
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αν λοιπόν τον Αύγουστο βρεθείς στην έρημη Αθήνα, άσε τις ντροπές και δοκίμασε ένα supper club.
Έχει και η Αθήνα γραφικές πλατείες!
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Ψήνονται στη σχάρα κατευθείαν από το ποτάμι, ή τηγανίζονται για τους μερακλήδες
Υλικά και άνθρωποι, ιστορία και παράδοση, γεύσεις και συνταγές δημιουργούν το κατάλληλο σκηνικό ώστε κάθε τόπος να αποτελεί έναν γαστρονομικό προορισμό
«Στην Ελλάδα, το φαγητό δεν είναι απλώς τροφή – είναι ιστορία, πολιτισμός, συναίσθημα.. Κάθε γεύμα φέρνει κοντά τους ανθρώπους και κάθε τραπέζι είναι μια γιορτή ζωής»
Μπαίνουμε στην κουζίνα και μαγειρεύουμε με διάσημα τοπικά προϊόντα από 30 γωνιές της Ελλάδος
Λαχταριστά μπέργκερς, φοβερές πίτσες, άπαιχτα σουβλάκια, ακόμα και σπιτικό φαγητό, όλα είναι εδώ
Φτιάξε και απόλαυσε τις καλύτερε μακαρονάδες ενόψη Ολυμπιακών Αγώνων
Για σουβλάκια, πίτσα, burger ή ό,τι σου έρθει στο μυαλό, μπες στο fagi.gr
Aυθεντικές ιταλικές γεύσεις, μαμαδίστικα πιάτα και American street food
Συνταγές βασισμένες στην εποχικότητα, άριστες πρώτες ύλες και value for money τιμές
Η νέα street food λιχουδιά της Αθήνας συμβαίνει στο Fuddy Duddy Pizza, στην οδό Λέκκα
Ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης και η γνωστή δημοσιογράφος βάζουν στο «μίξερ» όλα όσα αφορούν τη γλυκιά και την αλμυρή κουζίνα
Έχει γεύση «πανάκριβη», εστέτ και γκουρμέ
Στο κέντρο της Χώρας, θα το εντοπίσεις και θα το αγαπήσεις αμέσως
Εδώ δεν θα φας «χθεσινό» παγωτό, μόνο υπέροχες γεύσεις με χαμηλά λιπαρά και τόσο όσο ζάχαρη, που φτιάχτηκαν την ημέρα που θα το επισκεφθείς
Ένας ολόκληρος κόσμος νοστιμιάς, πλασμένος από υλικά του πιο λαχταριστού ονείρου
Θα δοκιμάσεις εξαιρετικό French Toast με βατόμουρα και κρέμα πατισερί, αλλά και αλμυρά αβγοπιάτα και φρέσκα σάντουιτς.
Εδώ το φαγητό είναι μοίρασμα που φέρνει κοντά την παρέα και τα cocktails είναι κλασικά και δημιουργούνται με βάση τις αυθεντικές συνταγές
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.