- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Συνταγή για καροτοκεφτέδες με Μακεδονικό Ταχίνι
Ψάχνεις ιδέες για ένα ελαφρύ γεύμα, ιδανικό συνοδευτικό ή σνακ; Σου έχουμε τη λύση! Δοκίμασε αυτούς τους υπέροχους, τραγανούς, μυρωδάτους καροτοκεφτέδες! Φτιάχνονται εύκολα, τρώγονται ζεστοί (κατευθείαν από το τηγάνι) και είναι πεντανόστιμοι!
Υλικά:
- 500 γρ. καρότα καθαρισμένα
- 2 κ.γ. κάρυ
- 2 κ.σ. Μακεδονικό Tαχίνι
- 50 γρ. τρίμμα φρυγανιάς για τη γέμιση
- Τρίμμα φρυγανιάς για πανάρισμα
- 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 κ.γ. σκορδόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- ηλιέλαιο
Εκτέλεση:
- Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν καλά.
- Μόλις βράσουν, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα πολτοποιούμε πολύ καλά με ένα πιρούνι ή με το μπίμερ, μέχρι να γίνει ένας λείος πουρές καρότου.
- Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια, το τρίμμα φρυγανιάς, το κάρυ, το σκορδόλαδο, το Μακεδονικό Tαχίνι, μια πρέζα αλάτι και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα. Το επιθυμητό αποτέλεσμα δίνει την αίσθηση ζύμης. Αν το μείγμα είναι υδαρές, προσθέτουμε λίγη φρυγανιά ακόμα και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
- Αφού λαδώσουμε λίγο τα χέρια μας για να μην κολλάει το μείγμα, πλάθουμε στρογγυλούς καροτοκεφτέδες.
- Στη συνέχεια, απλώνουμε το υπόλοιπο τρίμμα φρυγανιάς σε ένα ταψί και τους πανάρουμε.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κάψει καλά.
- Τηγανίζουμε τους καροτοκεφτέδες μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα και στη συνέχεια, τους τοποθετούμε πάνω σε ένα απορροφητικό χαρτί.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οι παλιές νοικοκυρές δεν φεύγουν ποτέ. Ζουν πάνω στα ράφια, μέσα στις κατσαρόλες, κληρονομιά ζωντανή, να μαρτυρά για πάντα τα έργα και τις ημέρες τους και πόσο σκόρδο έβαζαν στο κοκκινιστό
Ένα μαγαζί-πρεσβεία του τόπου του στο Παγκράτι
Μαστιχωτή υφή, υπέροχη γεύση και καλοκαιρινή αίσθηση ανεμελιάς
Η απρόσμενη επιχειρηματική πορεία του Έλληνα επιστήμονα
Οι πανσέληνοι του φετινού καλοκαιριού θα είναι φαντασμαγορικές!
Από κήπους, αυλές και ταράτσες μέχρι λίμνες και αποβάθρες τρένων
Η παρέα που άνοιξε το Φλερτ προχώρησε στο επόμενο στάδιο της …σχέσης της με το νησί
O “F* Smashing”, δηλαδή ο σεφ Κωνσταντίνος Ηλιόπουλος, φτιάχνει τα καλύτερα μπέργκερ
Από μια οικογενειακή επιχείρηση σε ένα δυναμικό ελληνικό brand
Η Δρ. Άννα Παπαγεωργίου εξηγεί πώς τρία φυτικά πιάτα συνδυάζουν πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, φυτικές ίνες και γεύση, αποδεικνύοντας ότι η υγιεινή διατροφή βασίζεται στην ποικιλία και όχι στη στέρηση
Wine tasting με κρασιά του τμήματος Γεροβασιλείου
Από έναν ελληνικό φούρνο στο πιο viral καφέ του Μόντρεαλ
Θα μου βάλετε μια μπάλα σορμπέ κολοκύθας;
Cocktails δίπλα στο κύμα, μυστικοί κήποι και θερινά σινεμά 7 ορόφους πάνω από το έδαφος
Μια καλοκαιρινή εμπειρία με φόντο την πιο όμορφη εκδοχή της Αθήνας
Ένα ιδιαίτερο open-air cinema συνδυάζει προβολές, γαστρονομία και θέα
Η φωτισμένη Ακρόπολη, ο Λυκαβηττός και ο αττικός ουρανός συνθέτουν ένα σκηνικό που δύσκολα ξεχνιέται
Ο Executive Chef Αστέριος Κουστούδης υπογράφει ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην comfort αισθητική της ιταλικής κουζίνας και την αξία της εποχικής πρώτης ύλης
Η τάση δεν αφορά μόνο την πολυτέλεια αλλά και μια διαφορετική φιλοσοφία εξόδου
Εστιατόρια, μπαρ και οι ταβέρνες που αγαπάμε
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.