Καπλάνι

Απέναντι από το Κάραβελ, το Καπλάνι άνοιξε και πάλι και εκτός από τις υπέροχες γεύσεις εγγυάται και για την ασφάλεια όλων μας. H αλήθεια είναι ότι μας είχε λείψει αυτό το κομψό και φιλόξενο εστιατόριο, που φέρνει όλη την Ελλάδα στο πιάτο μας, έχοντας, όμως, μια ιδιαίτερη και μεγάλη αγάπη στην Κρήτη.

Από την Κρήτη, άλλωστε, έρχονται πολλές από τις εξαιρετικές πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί η κουζίνα, τις διαλέγει με φροντίδα ο ιδιοκτήτης του, ο Μανώλης Ρωμανάκης, δημιουργώντας αυθεντικές παραδοσιακές προτάσεις, πολλές φορές με μια δημιουργική πινελιά. Η αλμύρα είναι από τα πιάτα που ξεχωρίζουν, όπως και τα χόρτα που σερβίρονται με φρέσκο κρεμμυδάκι, ανθότυρο και με ψιλοκομμένο λουκάνικο προβατίνας από τις Σέρρες. Η χειροποίητη μαραθόπιτα, το υπέροχο παραδοσιακό γαμοπίλαφο επίσης είναι πιάτα της μάνας Κρήτης.

Το μενού όμως συνεχίζεται και με τα γλυκά, τα οποία, αν δεν δοκιμάσετε, θα χάσετε τη μισή απόλαυση. Να σας προτείνουμε τη σφακιανόπιτα με μέλι θυμαρίσιο και παγωτό κανέλα, αλλά και το πεπόνι με παγωτό αυθεντικής βανίλιας και χειροποίητο γλυκό του κουταλιού. Για το φινάλε μιας τέλειας γαστρονομικής εμπειρίας, ο Μανώλης Ρωμανάκης θα μας προτείνει ρακόμελο, είτε κρύο, είτε ζεστό, όπως το αγαπούν οι φιλοξενούμενοί του. Όλα αυτά σε μια άριστη σχέση ποιότητας και τιμής.