- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Τρώγοντας Beef Wellington στη Μεγάλη Βρετανία
Οι σεφ του ξενοδοχείου παρουσιάζουν το θρυλικό πιάτο στην κλασική του εκδοχή
Έχει μια άλλη γεύση η βραδιά που θα περάσεις δειπνώντας στο κοσμοπολίτικο Roof Garden της Μεγάλης Βρετανίας... Η classic διακόσμηση και η πολυτέλεια που σε τυλίγει χωρίς να «φωνάζει». Η βασιλική περιποίηση που σε κάνει να αισθάνεσαι μοναδικός και παραχαϊδεμένος. Η απαλή μουσική που κατευνάζει τις εντάσεις, οι ταχυδακτυλουργικές κινήσεις του απαράμιλλου σέρβις, οι κομψές παρουσίες που τραβούν τα βλέμματα, η φωτισμένη Ακρόπολη μπροστά σου που σε μαγεύει. Δεν είναι για κάθε μέρα και ίσως είναι αυτό που κάνει την κάθε βραδιά εδώ, απλά πολύτιμη.
Αυτό τον καιρό μάλιστα και μέχρι τέλη Μαρτίου, ο executive chef της Μεγάλης Βρετανίας Αστέριος Κουστούδης και ο chef de cuisine του Roof Garden Δημήτρης Μπούτσαλης εμπνέονται από το beef Wellington, ένα ιστορικό πιάτο της αγγλικής όσο και της γαλλικής κουζίνας, που από τον 18ο αιώνα τιμούν δούκες, πρίγκιπες αλλά και απλοί θνητοί στα γιορτινά τους τραπέζια.
Εδώ, ψηλά στον 8ο όροφο του ξενοδοχείου, οι σεφ παρουσιάζουν το θρυλικό πιάτο στην κλασική του εκδοχή, δηλαδή καρδιά μοσχαρίσιου φιλέτου κλεισμένου μέσα σε ροδοψημένη ζύμη, με ωρών δουλεμένη σάλτσα από κρασί Βουργουνδίας και τρούφες, αλλά και με λαβράκι και όστρακα σε ζύμη με μυρωδικά, καθώς και ένα Wellington surf ’n’ turf με φιλέτο από μοσχαράκι γάλακτος, φουά γκρα και μπεαρνέζ αστακού. Απλά μεγαλείο που παίρνει κι άλλους πόντους, αν το συνδυάσει κανείς και με κάποιο από τα κρασιά της πολύ δυνατής λίστας.
Σύνταγμα, 2103330000
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εκεί θα βρεις τα asian προϊόντα και το ethnic fast food που χαζεύεις στα social media
Μετατρέποντας την καθημερινότητα σε ευκαιρία για ισότητα, εργασία και ανθρώπινη επαφή
Βόλτα στο πιο ενεργό ιχθυοπαραγωγικό κέντρο της χώρας
Από ζουμερά μπιφτέκια μέχρι γαλλική κουζίνα και επικά σάντουιτς. Τρώμε στα καινούργια στέκια της πόλης
Το «παλιομοδίτικο» γλυκό που έγινε ξανά trend
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια τόσο πλούσια προσφορά σοκολάτας;
Έχει και το Πάσχα τις… αμαρτίες του
Λαχταριστή μαγειρίτσα, από παραδοσιακή μέχρι vegan και «πειραγμένη»
Θα το βρεις ίσως όχι στα μενού διάσημων σεφ, αλλά σίγουρα στις συνταγές του τικ-τοκ και στα ψυγεία των σπιτιών μας
Και τα καλύτερα τρίγωνα Πανοράματος της Αθήνας
Με μαχλέπι, μαστίχα και εκλεκτό βελγικό βούτυρο, ζυμώνεται με επιμονή και ψήνεται μέχρι να γεμίσει η γειτονιά με εκείνο το ακαταμάχητο άρωμα.
Χειροποίητα sandwiches με τσιαπάτα, βουτυράτα κρουασάν, specialty καφές και μια limited πασχαλινή προσθήκη που φέρνει στο τραπέζι τα αρώματα των ημερών.
Τα αποξηραμένα φρούτα και οι φρεσκοψημένοι ξηροί καρποί είναι ελληνικής προέλευσης και οι ιδανικοί πρωταγωνιστές για τα γλυκά των ημερών αλλά και των πλούσιων φαγητών σας
Φέρνουν την άνοιξη στο μενού, χωρίς να χάνουν το γνώριμο Friday attitude
Εδώ το Πάσχα σημαίνει οικογένεια. Σημαίνει μοίρασμα. Είναι ένα γεμάτο τραπέζι που γίνεται αφορμή για ουσιαστική επαφή
Φρέσκα αρτοσκευάσματα, προσεγμένα σάντουιτς και πασχαλινές γεύσεις που κάνουν κάθε στάση στην Παλιά Πόλη να αξίζει
Στην Κέρκυρα, το Πάσχα έχει τη δική του γλυκιά υπογραφή
Το πασχαλινό τραπέζι ξεκινά από τις σωστές επιλογές
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.