Θεματα

Μια συνταγή της Ράτκας

Ψάρι στον ατμό τυλιγμένο σε φύλλο μπανάνας

32014-72458.jpg
A.V. Guest
ΤΕΥΧΟΣ 231
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
taste.jpg
  • ΤΕΥΧΟΣ 231
  • 32014-72458.jpg
    A.V. Guest
  • 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

Της Ράτκας

ΥΛΙΚΑ
* Ένα μεγάλο ψάρι
​* Τζίντζερ, φρέσκο κρεμμυδάκι, φύκι, καρότο, όλα κομμένα σε λεπτές λωρίδες
​* Σόγια
​* Σησαμέλαιο
​* Φύλλο μπανάνας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανοίγουμε το ψάρι στα δύο και αφαιρούμε τα κόκαλα. Τυλίγουμε τα κόκαλα σε ένα τουλουπάνι και το δένουμε με μια μακριά κλωστή, αφήνοντας τα άκρα της κλωστής ελεύθερα. Μέσα στο ανοικτό ψάρι τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα υλικά, λίγη σόγια με σησαμέλαιο και το κλείνουμε. Βάζουμε το τουλουπάνι πάνω στο ψάρι και το τυλίγουμε στο φύλλο μπανάνας. Από το φύλλο μπανάνας έχουμε κόψει μια πολύ λεπτή λωρίδα κι με αυτή δένουμε όλο το πακετάκι με ένα φιόγκο. Το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και όλο αυτό μέσα σε μια κατσαρόλα ατμού. Το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Πριν το σερβίρουμε τραβάμε την κλωστή και αφαιρούμε το τουλουπάνι με τα κόκαλα. Το σερβίρουμε.

* Είναι η πρώτη φορά στην ιστορία της που δέχτηκε να δημοσιοποιήσει μια συνταγή από το κλασικό μενού της. Ευχαριστούμε για το δώρο!

Εικονογράφηση: Νεκτάριος Σταματόπουλος

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ

Tα καλύτερα άρθρα της ημέρας έρχονται στο mail σου

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΠΟΨΕΙΣ
ΘΕΜΑΤΑ
ΣΤΗΛΕΣ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.