- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
-
ΤΕΥΧΟΣ 231
-
![32014-72458.jpg]( "32014-72458.jpg")
- 1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ
Της Ράτκας
ΥΛΙΚΑ
* Ένα μεγάλο ψάρι
* Τζίντζερ, φρέσκο κρεμμυδάκι, φύκι, καρότο, όλα κομμένα σε λεπτές λωρίδες
* Σόγια
* Σησαμέλαιο
* Φύλλο μπανάνας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανοίγουμε το ψάρι στα δύο και αφαιρούμε τα κόκαλα. Τυλίγουμε τα κόκαλα σε ένα τουλουπάνι και το δένουμε με μια μακριά κλωστή, αφήνοντας τα άκρα της κλωστής ελεύθερα. Μέσα στο ανοικτό ψάρι τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα υλικά, λίγη σόγια με σησαμέλαιο και το κλείνουμε. Βάζουμε το τουλουπάνι πάνω στο ψάρι και το τυλίγουμε στο φύλλο μπανάνας. Από το φύλλο μπανάνας έχουμε κόψει μια πολύ λεπτή λωρίδα κι με αυτή δένουμε όλο το πακετάκι με ένα φιόγκο. Το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και όλο αυτό μέσα σε μια κατσαρόλα ατμού. Το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Πριν το σερβίρουμε τραβάμε την κλωστή και αφαιρούμε το τουλουπάνι με τα κόκαλα. Το σερβίρουμε.
* Είναι η πρώτη φορά στην ιστορία της που δέχτηκε να δημοσιοποιήσει μια συνταγή από το κλασικό μενού της. Ευχαριστούμε για το δώρο!
Εικονογράφηση: Νεκτάριος Σταματόπουλος
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
![Συρμός του Μετρό]( "Απεργία 13 Μαΐου στο Δημόσιο, τι θα γίνει στα ΜΜΜ")
![Ο υπουργός Εξωτερικών της Τουρκίας, Μεβλούτ Τσαβούσογλου]( "Ο υπουργός Εξωτερικών της Τουρκίας, Μεβλούτ Τσαβούσογλου")
![Τραγωδία στην Αίγινα: Νεκρό κοριτσάκι 20 μηνών - Πνίγηκε τρώγοντας τσουρέκι]( "Τραγωδία στην Αίγινα: Νεκρό κοριτσάκι 20 μηνών - Πνίγηκε τρώγοντας τσουρέκι")
![Λευκό περιστέρι περπατά στο πλακόστρωτο]( "Αγίου Πνεύματος 2026")
![krhth-dolofonia]( "krhth-dolofonia")
ΑΠΟΨΕΙΣ
![ΣΥΖΗΤΗΣΗ ΣΤΗΝ ΟΛΟΜΕΛΕΙΑ ΤΗΣ ΒΟΥΛΗΣ]( "Περί αντιπολίτευσης: ο ναρκισσισμός των μικρών διαφορών")
![Ο Διάβολος Φοράει Prada 2]( "Ο Διάβολος Φοράει Prada 2")
![Βουλή]( "Σε σύγχυση διανοίας")
![Το σουρεαλιστικό Τάνγκο στα Στενά του Ορμούζ για να σωθούν τα προσχήματα]( "Το σουρεαλιστικό Τάνγκο στα Στενά του Ορμούζ για να σωθούν τα προσχήματα")
![Η πρόταση του ΠΑΣΟΚ για το 35ωρο αξίζει σοβαρής συζήτησης]( "Η πρόταση του ΠΑΣΟΚ για το 35ωρο αξίζει σοβαρής συζήτησης")
ΘΕΜΑΤΑ
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Πέμπτης 07-05-2026")
![Τρία μυθιστορήματα που προέβλεψαν με ακρίβεια τον κόσμο μας]( "Τρία μυθιστορήματα που προέβλεψαν με ακρίβεια τον κόσμο μας")
![Αστεία memes, ατάκες, YOLO βίντεο, viral, αστεία video στο TikTok που ανέβηκαν στο διαδίκτυο και μας έκαναν να γελάσουμε.]( "Τα YOLO της Παρασκευής 08-05-2026")
![Toquel - Αποκλειστική συνέντευξη: Ο Κλαούντιο Δέσπο μιλάει στην ATHENS VOICE για το ραπ και τη ζωή του, από τη γέννησή του στην Αλβανία μέχρι την κορυφή των ελληνικών charts.]( "Toquel: Δεν θυμάμαι τη μάνα μου να είναι καλά")
![Σπασμένος χρόνος: Στο κελί του Βασίλη Παπαθεοδώρου]( "Σπασμένος χρόνος: Στο κελί του Βασίλη Παπαθεοδώρου")
ΣΤΗΛΕΣ
![Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη]( "Οι ημερήσιες αστρολογικές προβλέψεις από την Αγγελική Μανουσάκη")
![Αγγελική Μανουσάκη - Ζώδια - Αστρολογικές Προβλέψεις]( "Αγγελική Μανουσάκη - Ζώδια - Αστρολογικές Προβλέψεις")
![Το σκίτσο της Πέμπτης 07.05.2026]( "Το σκίτσο της Πέμπτης 07.05.2026")
![Τα πατίνια σκοτώνουν… ας μην τα εμποδίσουμε]( "Τα πατίνια σκοτώνουν… ας μην τα εμποδίσουμε")
![H πραγματικά ευάλωτη κοινωνική ομάδα]( "H πραγματικά ευάλωτη κοινωνική ομάδα")
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θεματα Γευσης
Από το Μενίδι μέχρι τη Νέα Υόρκη, τρώγοντας με τα χέρια: Χωρίς μαχαιροπίρουνα το φαγητό γίνεται ξανά εμπειρία
Πάνω που μάθαμε να κρατάμε το πιρούνι στο αριστερό, γίνεται ξανά της μόδας να τρώμε με τα χέρια. Ή μήπως όχι;
Θεματα Γευσης
Mailo’s The Pasta Project: Οι νέες pasta salads που αλλάζουν το lunch game
Οι τρεις νέες προσθήκες στο menu έρχονται για να μείνουν και από την πρώτη μπουκιά, φαίνεται ότι θα γίνουν από τις αγαπημένες μας
Θεματα Γευσης
Conde Nast Traveller: Η ελληνική γαστρονομία κατακτά το Λονδίνο και αφήνει πίσω τα παλιά στερεότυπα
Eπαναπροσδιορίζουν το πώς αντιλαμβάνονται οι Βρετανοί το ελληνικό φαγητό.
Θεματα Γευσης
Custard Cream Pie: Η viral γλυκιά πίτα από την Ιαπωνία που κάνει θραύση στα social media
Με χρυσαφένια, αφράτη ζύμη και γέμιση βελούδινης κρέμας ξετρελαίνει το κοινό
Θεματα Γευσης
To εστιατόριο Brera στρώνει το τραπέζι της Ιταλίδας μάνας
“Tavola Della Mama”: ένα μαμαδίστικο κυριακάτικο τραπέζι ξεκινά αυτή την Κυριακή
Θεματα Γευσης
7 αγαπημένες τροφές της άνοιξης που σου κάνουν καλό
Έντονα χρώματα, ιδιαίτερες γεύσεις και πληθώρα θρεπτικών συστατικών
Θεματα Γευσης
Clarifié, το βούτυρο-μυστικό νοστιμιάς σε φαγητά και γλυκά και πώς να το φτιάξεις
Πανάρχαιη συνταγή για να απογειώσεις αυγά τηγανητά, μπεσαμέλ, ντολμαδάκια, κουραμπιέδες και τόσα άλλα
Θεματα Γευσης
8 ξένοι σεφ που κάνουν λαμπρή καριέρα στην Ελλάδα
Τους αγαπάμε, τους γευόμαστε με μεγάλη χαρά και στην Ελλάδα βρήκαν την δεύτερη πατρίδα τους
Θεματα Γευσης
Alas Greek Deli, μια μικρή Ελλάδα στο Βερολίνο
Σεφ-ιδιοκτήτης ο Δημήτρης Σαββίδης που είχε για χρόνια το μπαρ ρεστό Extrablatt στη Θεσσαλονίκη
Θεματα Γευσης
6 νόστιμα στέκια στις γειτονιές της Ακρόπολης
Ακρόπολη, Πετράλωνα, Θησείο – 3 αθηναϊκές γειτονιές που δεν θα βαρεθούμε ποτέ
Θεματα Γευσης
Knack & Snack: Το καλλιτεχνικό pizza spot στα Πετράλωνα
Πίτσα και τέχνη πάνε μαζί σε αυτό το όμορφο στέκι
Θεματα Γευσης
Kayak: Ο νέος γλυκός πειρασμός στη Διονυσίου Αρεοπαγίτου
Μια νέα εμπειρία παγωτού στην καρδιά της Αθήνας
Θεματα Γευσης
Ubuntu: Τέλειος καφές, χρώματα και όμορφη διάθεση στο Θησείο
Από τα πιο αγαπημένα specialty coffee spots αυτής της πόλης
Θεματα Γευσης
10 ανθισμένες αυλές στην Αθήνα για να πιάσεις τον Μάη
Φουντωτές, καταπράσινες και πάνω απ' όλα νόστιμες
Θεματα Γευσης
Σεφ-επιχειρηματίας ετών 25
Ολοένα και περισσότεροι νέοι μάγειρες ανοίγουν το δικό τους εστιατόριο
Θεματα Γευσης
Podcast Taste Μakers by efood: Εσύ έχεις φάει σουβλάκι με γύρο και αβοκάντο;
Δημιουργοί αγαπημένων εστιατορίων μιλούν για την ιστορία των μαγαζιών τους
Θεματα Γευσης
Γιατί οι πατάτες που «κλέβεις» από το πιάτο άλλου φαίνονται πιο νόστιμες
Yπάρχει επιστημονική εξήγηση και επίσημα
Θεματα Γευσης
O Τζέιμι Όλιβερ τρελαίνεται για μαλακή φέτα!
Ο διάσημος σεφ βρέθηκε στην Αθήνα με αφορμή το εστιατόριό του "Jamie Oliver Kitchen" στο Golden Hall και η ATHENS VOICE μίλησε μαζί του
Θεματα Γευσης
Ποιος είναι ο ξηρός καρπός που κάνει καλό παντού και κόβει τα τσιμπολογήματα;
Τα αμύγδαλα έχουν πολλά οφέλη και θερμίδες που δεν πρέπει να φοβάσαι
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.
// EMPTY