- CITY GUIDE
- PODCAST
-
17°
Η Σπονδή φέτος κλείνει 20 χρόνια και το γιορτάζει
Η Σπονδή άνοιξε το μακρινό 1996 από τον Απόστολο Τραστέλη και μέσα στα επόμενα χρόνια σάρωσε ό, τι βραβείο γαστρονομίας υπήρχε στο ελληνικό έδαφος, σύντομα άρχισαν να έρχονται και οι πιο σημαντικές διεθνείς διακρίσεις. Το πρώτο αστέρι Michelin αποκτήθηκε το 2002. Η δεύτερη υψηλή διάκριση ήρθε το 2008 με ένα ακόμη αστέρι Michelin. Ένα βράδυ στα τραπέζια της Σπονδής έχει γεύση αλησμόνητης εμπειρίας.
Το εστιατόριο-ορόσημο της αθηναϊκής γαστρονομικής σκηνής συμπλήρωσε φέτος 20 χρόνια συνεχούς λειτουργίας και ασταμάτητης γευστικής έμπνευσης. Και το γιορτάζει με διάφορες εκδηλώσεις στις οποίες η γαστρονομία παίζει όπως είναι αναμενόμενο πρωταγωνιστικό ρόλο.
Για δύο φθινοπωρινές νύχτες, λοιπόν, στις 27 και 28 Σεπτεμβρίου στην κουζίνα της Σπονδής θα μεγαλουργεί ο διεθνούς φήμης chef, Emmanuel Renault. Βραβευμένος με τρία αστέρια Michelin ο Γάλλος chef μετρά 32 χρόνια στο χώρο της υψηλής γαστρονομίας και συνεργασίες με σπουδαία ονόματα όπως αυτά των Marc Veyrat και Yves Thuriès. Αυτή τη στιγμή είναι ο Executive Chef του εστιατορίου "Le Flocon de Sel" στη Mégève της Γαλλίας.

Το μοναδικό μενού που παρουσιάζει στη Σπονδή ο Emmanuel Renaut αρχίζει με καπνιστό κρόκο αυγού, συνεχίζει με ποταμίσιες καραβίδες και χοιρινό φιλέτο με ζωμό αρωματισμένο με μελίλωτο, καταλήγει σε μια λαχταριστή τάρτα με σύκα. Με άλλα λόγια, μια ολοκληρωμένη όσο και εξαιρετική πρόταση για όσους λατρεύουν ή απλώς θέλουν να δοκιμάσουν την αληθινή γεύση της υψηλής γαστρονομίας.
Πύρρωνος 5, Παγκράτι, 210 7564021, κρατήσεις απαραίτητες
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τα μυστικά της επιτυχίας για το λατρεμένο λαδερό του καλοκαιριού
To γκουρμεδοκαλόκαιρο στη Βουρβουρού
Μια παλιά συσκευασία δίνει την απάντηση
40 μεζέδες στην τοπική τους διάλεκτο και η μετάφρασή τους
Υπάρχουν πολλές μπουγάτσες αλλά καμία δεν φτάνει σε φήμη, εμφάνιση και νοστιμιά τη Σερραϊκή μπουγάτσα
Για εσένα που ξέμεινες στην πρωτεύουσα τον Αύγουστο, σου έχουμε τις καλύτερες προτάσεις
Ραντεβού στο Κλημέντι Κορινθίας για το The Dark Side of the Γρουν!
Το Aegean Cuisine ενώνει παραγωγούς, σεφ και εστιατόρια σε ένα δίκτυο που μετατρέπει την τοπική γαστρονομία σε εμπειρία, μνήμη και μέλλον
Υπάρχει τσίρος όπως αυτός που κυκλοφορούσε άνετος ως τη δεκαετία του ’90 ή τον έφαγε η εξέλιξη και τον έκανε σκουμπρί;
Η Σκάλα Καλλονής υποδέχεται τη μεγάλη γιορτή του καλοκαιριού με γαστρονομικές δράσεις, μουσική, πολιτιστικά δρώμενα και πρωταγωνίστρια τη σαρδέλα
Ταξίδι καλοκαιρινό στο πανέμορφο «Mamma mia» νησί
Κι ένα δίκτυο εστιατορίων που συνδέουν την πρωτογενή παραγωγή του τόπου με την κουζίνα του
Το πιάτο αποτελεί εδώ και δεκαετίες μέρος της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας
Το Poseidon Ocean View στην Καλαμάτα και το Vrahos Cuisine & Wine στην Παλαιοχώρα Αβίας θα σε εκπλήξουν με τη γαστρονομική τους άποψη
Μια επική ταβέρνα πάνω στο κύμα και ένα ιστορικό ζαχαροπλαστείο που φτιάχνει γλυκά με βάση το φιστίκι Αιγίνης
Οι Άκρες στη Ρόδο και το En Plo Seaside στην Κάρπαθο είναι δύο εστιατόρια που αξίζει να ανακαλύψεις στις φετινές διακοπές σου στα Δωδεκάνησα
Από matcha bars και spritzeries μέχρι κουζίνες με ανοιχτή φωτιά και street food. Αν ξεμείνεις Αθήνα, κάνε τσεκ.
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.