Καλοκαιρινή συνταγή

Easy μπριάμ

Κόβουμε σε ροδέλες κολοκύθια, μελιτζάνες, κρεμμύδια και 2 ντομάτες, βάζουμε σε ένα ταψάκι μια στρώση από κάθε υλικό, αλατοπιπερώνουμε και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν. Ρίχνουμε 3-4 κ.σ. λιωμένη ντομάτα και ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 180°C για 45΄περίπου.