Resto

Twenty Five Restaurant: Μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία στο Μικρολίμανο διά χειρός Γιώργου Τσούλη

Η φιλοσοφία της κουζίνας στηρίζεται στο ψήσιμο στα ξύλα και στις καθημερινές in-house παρασκευές

ΤΕΥΧΟΣ 1000
29.05.2026, 15:32
A.V. Team
1’ ΔΙΑΒΑΣΜΑ

Eπιλογές

Ελλαδα Οι διακοπές που μας προσπέρασαν

Ελένη Ψυχούλη

Health & Fitness Γιώργος Παππάς: «Ο ιός του Δυτικού Νείλου είναι μια πραγματικότητα στην οποία πρέπει να προσαρμοστούμε»

Δήμητρα Γκρους

Κινηματογραφος Trainspotting: 30 χρόνια μετά, ποια είναι η ζωή που επιλέξαμε;

Μπάμπης Καλογιάννης

Στο Twenty Five Restaurant, ο executive chef Γιώργος Τσούλης δημιουργεί μια γαστρονομική εμπειρία που βασίζεται στην αυθεντικότητα, τη φωτιά και τις εξαιρετικές πρώτες ύλες, σε έναν υπέροχο χώρο με θέα το Μικρολίμανο. Η φιλοσοφία της κουζίνας στηρίζεται στο ψήσιμο στα ξύλα και στις καθημερινές in-house παρασκευές, από χειροποίητα ψωμιά και ζύμες μέχρι homemade sauces και δημιουργικές συνταγές που αναδεικνύουν τη γεύση χωρίς περιττές παρεμβάσεις.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην επιλογή των υλικών, μέσα από συνεργασίες με Έλληνες παραγωγούς, τυροκόμους και αλλαντοποιούς, ενώ οι premium μοσχαρίσιες κοπές προέρχονται από επιλεγμένες φάρμες της Αυστραλίας και της Αμερικής. Την εμπειρία συμπληρώνουν τα επιδόρπια, που επιμελείται εξειδικευμένος pastry chef, καθώς και μια προσεγμένη wine list με ετικέτες από ελληνικούς και διεθνείς αμπελώνες.

Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι οι πατάτες παβέ με αυγά, vinaigrette παρμεζάνας, gel κρόκου αυγού, brisket, μαγιονέζα από τηγανητό αυγό και φρέσκια τρούφα, το γιουβέτσι με σιγομαγειρεμένα μοσχαρίσια μάγουλα, κριθαράκι και μυζήθρα, αλλά και τα λουκάνικα Τζουμαγιάς με σκάρκο Ίου, chips πατάτας και κορεάτικη BBQ sauce. Ένα εμβληματικό εστιατόριο του Πειραιά που θα πρέπει ν επισκεφθείτε.