Μαζωμός: Τα πιο νόστιμα της Νάξου στο τραπέζι σας

Από τη Νάξο του 1990, στο Μαρούσι του 2005 και στο Χαλάνδρι του σήμερα, ο Μαζωμός ταξιδεύει στον χρόνο, κρατώντας ζωντανές τις αυθεντικές γεύσεις του νησιού. Η πορεία του ξεκινά από την Απείρανθο της Νάξου και τον Τζίμη, την ψυχή του Μαζωμού, και συνεχίζεται σήμερα με συνοδοιπόρο τον γιο του, Κώστα, που με σεβασμό και συνέπεια κρατά ζωντανή την ίδια φιλοσοφία, με τα ντόπια προϊόντα να βρίσκονται πάντα στο επίκεντρο της κουζίνας. Από το νησί έρχονται όλα τα κρέατα, τα τυριά, οι πεντανόστιμες πατάτες και άλλα πολλά. Θυμάστε εκείνο το καλοκαίρι που επισκεφθήκατε τη Νάξο και που φάγατε σε μια ταβέρνα που σας έμεινε αξέχαστη; Αυτό είναι ο Μαζωμός. Θα σας καλοδεχθούν και θα σας εξυπηρετήσουν με αληθινή φιλοξενία, σαν να ήσασταν καλεσμένοι στο σπίτι τους.

Από το τραπέζι σας να μη λείψουν τα ορεκτικά – είναι όνομα και πράγμα! Τα πιτάκια πεντανόστιμα, κι αυτά δικά τους είναι, χειροποίητα, φτιάχνονται στο εργαστήριο που έχουν στην Απείρανθο. Τυροπιτάρια με μυζήθρα Νάξου και κατσικίσιο τυρί, σαρροπιτάκια με λιαστή ντομάτα, καραμελωμένο κρεμμύδι και μυζήθρα Νάξου, ντοματοκεφτέδες – όλα τους είναι εξαιρετικά και καλοφτιαγμένα.  Και, βεβαίως, τυριά, σαν την παλαιωμένη γραβιέρα, την οποία οι ίδιοι ωριμάζουν για 12 μήνες, το αρσενικό Νάξου, ωρίμανσης 24 μηνών, ζαμπόνι, χοιρινό μπούτι ψημένο στο αλάτι, αλλά και κάποια από τις φρεσκότατες σαλάτες, σαν τη χωριάτικη με ξυνομυζήθρα.

Από τον Μαζωμό δεν φεύγετε αν δεν απολαύσετε τη διάσημη κατσικομακαρονάδα τους, ίδια από το 1990 – φιλετάρουν το κατσικάκι, μαγειρεύουν τα μακαρόνια μαζί και από πάνω τρίβουν αρσενικό και γραβιέρα, ένα πραγματικό όνειρο. Κι ακόμη, το ρόστο, την τοπική συνταγή της Απειράνθου, φιλεταρισμένο χοιρινό κοκκινιστό κατσαρόλας με σκόρδο. Εξαιρετικά είναι, επίσης, το χερνουδάκι, δηλαδή το μικρό χοιρινό, που γίνεται μπριζολάκια στη σχάρα, τα αρνίσια παϊδάκια και αυτά στη σχάρα, το μοσχαρίσιο μπιφτέκι με φρέσκο ναξιώτικο κιμά, ενώ στον κατάλογο υπάρχει και ποικιλία τεσσάρων ατόμων, για τους καλοφαγάδες που θέλουν να δοκιμάσουν όσα περισσότερα μπορούν. 

Θα συνοδεύσετε με φοβερή ρακί, με σταφύλια από τα δικά τους αμπέλια, χύμα και εμφιαλωμένο κρασί και θα περάσετε υπέροχα. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με τα χειροποίητα γλυκά της Ελένης, της «μαμάς» του Μαζωμού, όπως το εκμέκ πολίτικο και το cheesecake με ντόπιο γλυκό κεράσι.

Ο Μαζωμός σας περιμένει καθημερινά, Δευτέρα με Πέμπτη από τις 18.00 και Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή από τις 12.30.