Tokyo Joe: Μια ιαπωνική εμπειρία πέρα από τα συνηθισμένα

Το Tokyo Joe έχει διαμορφώσει τη δική του ταυτότητα στον χάρτη της ιαπωνικής κουζίνας της Αθήνας, με παρουσία που μετρά ήδη 11 χρόνια. Η φιλοσοφία του βασίζεται στη συνέπεια, στη σωστή πρώτη ύλη και σε ένα μενού που συνδυάζει ιαπωνική τεχνική με σύγχρονες fusion επιρροές. Η ποιότητα παραμένει σταθερή όλα αυτά τα χρόνια, τόσο στις γεύσεις όσο και στη συνολική εμπειρία. Ο χώρος στη Βουλιαγμένη είναι προσεγμένος και άνετος, κατάλληλος για διαφορετικές περιστάσεις, από ένα χαλαρό δείπνο μέχρι ένα επαγγελματικό ραντεβού.

Στο μενού, το ψάρι έχει κεντρική θέση. Το λαβράκι φιλέτο με μπρόκολο και ginger sauce αποτελεί μια από τις βασικές επιλογές. Το φιλέτο σολομού με sauce teriyaki και ρύζι ατμού κινείται σε πιο κλασική γραμμή, ενώ ο φρέσκος τόνος επιβεβαιώνει την έμφαση που δίνεται στην ποιότητα της πρώτης ύλης. Στην κατηγορία sushi, το Salmon Teriyaki with Shrimp Tempura Roll είναι το best seller και αποτελείται από καψαλισμένο σολομό, tempura γαρίδα, πράσινο tobiko, teriyaki sauce και πικάντικη μαγιονέζα. Το sashimi με λαβράκι, σολομό, τόνο και χέλι είναι μια επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν το ψάρι στην πιο αυθεντική και καθαρή του μορφή.

Στον κατάλογο θα βρεις και αφράτα, χειροποίητα bao buns με τραγανή γαρίδα σε κρούστα panko, αγγούρι πίκλα, κόλιανδρο και πικάντικη μαγιονέζα. Φυσικά, ξεχωρίζουν και τα τρία ceviche που δίνουν έμφαση στη φρεσκάδα. Το Mix Fish ceviche, με ποικιλία ψαριών, κρεμμύδι, ντοματίνια, chilli και sauce jalapeño. Το Sea Bass ceviche, με tiger milk και mango sauce, και το Aji Tuna ceviche, με τόνο και πικάντικη chilli ponzu sauce.

Απολαυστικές επιλογές αποτελούν και τα signature robata πιάτα, με φιλέτο κοτόπουλο, μοσχαρίσιο tenderloin με πικάντικη teriyaki και ρύζι ατμού, καθώς και τραγανή πάπια με χειροποίητα πιτάκια ατμού και hoisin sauce. Το γεύμα σας μπορεί να ολοκληρωθεί ιδανικά με το signature cocktail Osaka Mule, με βότκα, mango, tropical passion fruit, lime και ginger.