Εστιατόριο Μαμάη: Ποιοτικό ελληνικό φαγητό στη στόφα, όπως παλιά

Η νόστιμη και ιδιαίτερη αυτή ιστορία ξεκίνησε τον Μάιο, από τον σεφ Θοδωρή Μαμάη μαζί με τη σύζυγό του Megan Holm, ο οποίος έχει πλέον στο πλάι του, στη σάλα, και τον Γιάγκο Δεληγιάννη. Φίλοι που γνωρίστηκαν στο Τορόντο, αποφάσισαν να προχωρήσουν σε κάτι εντελώς ξεχωριστό. Χρησιμοποιώντας άριστες και εποχιακές πρώτες ύλες, μας προσφέρουν πιάτα μαγειρεμένα αποκλειστικά και μόνο στον ξυλόφουρνο, στα κάρβουνα ή στη στόφα – ο ηλεκτρισμός απουσιάζει από την κουζίνα. Κι αν θα θέλαμε να χαρακτηρίσουμε το αποτέλεσμα, θα το περιγράφαμε ως ένα ποιοτικό ελληνικό φαγητό αναβαθμισμένο, καθώς ο Θοδωρής μπορεί εύκολα να το «υπηρετήσει» αυτό, όντας σεφ στη φιλοσοφία του fine dining στον Καναδά.

Στον όμορφο και απόλυτα φιλόξενο χώρο του εστιατορίου, θα απολαύσετε γεύσεις που μένουν αξέχαστες. Το μενού θα σας προτείνει εξαιρετικά πιάτα, σαν το κουνέλι στιφάδο με καραμελωμένα κρεμμύδια, το γιουβέτσι μοσχάρι με κριθαρότο και γραβιέρα, το αρνάκι στον ξυλόφουρνο με πατάτες λεμονάτες, τον κόκορα κρασάτο με σελινόριζα και ξερά σύκα, ενώ δεν λείπουν τα ψάρια και τα θαλασσινά, όπως το χταπόδι στιφάδο με κρασί Μαυροδάφνη και η τσιπούρα σχάρας με χόρτα εποχής και σκορδαλιά μαύρου σκόρδου. Θα συνοδεύσετε με επιλεγμένες ετικέτες από ελληνικά οινοποιεία, ελληνική μπίρα και αποστάγματα, σε έναν χώρο καλαίσθητο, πολιτισμένο και απόλυτα φιλόξενο. Να το ανακαλύψετε.