Νόστος Μεζέ: Ένα ταξίδι στις ρίζες της ελληνικής κουζίνας

Στην καρδιά της Νέας Σμύρνης, μιας γειτονιάς με έντονη προσφυγική ιστορία και γαστρονομική παράδοση, το Νόστος Μεζέ μάς ταξιδεύει στις ρίζες της ελληνικής κουζίνας. Η φιλοσοφία του εστιατορίου βασίζεται στη νοσταλγία της αυθεντικής γεύσης, που στην καρδιά της βρίσκεται το αληθινό φαγητό της μαμάς και της γιαγιάς. Θυμάστε τα οικογενειακά μαζέματα που όλοι έσμιγαν γύρω από το ίδιο τραπέζι; Αυτό ακριβώς!

Εδώ δεν θα βρείτε περιττούς μοντερνισμούς. Κυριαρχούν η κατσαρόλα, το μεράκι, το νοιάξιμο και οι συνταγές που μεταφέρονται από στόμα σε στόμα και από γενιά σε γενιά, φέρνοντας στο πιάτο μας τη ζεστασιά της παλιάς ελληνικής κουζίνας, πάντα με τη χρήση αγνών υλικών, από κορυφαίες πρώτες ύλες ΠΟΠ, μέχρι παρθένο ελαιόλαδο. 

Το εξαιρετικά προσεγμένο μενού χωρίζεται σε τέσσερις βασικούς πυλώνες, καλύπτοντας όλο το φάσμα της ελληνικής παράδοσης: από το οικογενειακό τραπέζι μέχρι το χαλαρό τσιμπολόγημα του μεζεδοπωλείου. Η «ψυχή» του μενού είναι τα Πιάτα της Κυρά Λένας, τα signature πιάτα του Νόστος, μαγειρεμένα με την υπομονή και την αγάπη των γιαγιάδων μας. Χουνκιάρ μπεγιεντί, ένα απολαυστικό μοσχαράκι, που λιώνει στο στόμα, πάνω σε βελούδινο πουρέ μελιτζάνας, κρασάτος κόκορας μαδημένος (pulled) και σερβιρισμένος παραδοσιακά με χυλοπιτάκι, πανσέτα σιγομαγειρεμένη η οποία συνοδεύεται από πουρέ πατάτας και γλυκό καραμελωμένο κρεμμύδι, αλλά και η απόλυτη κλασική αξία, το μοσχαράκι κοκκινιστό με σπαγγέτι.

Για τους λάτρεις του κρέατος, το εστιατόριο προσφέρει επιλογές στη σχάρα που θυμίζουν οικογενειακές βόλτες στην εξοχή. Από σούβλες (ατομική σούβλα κοτόπουλο και «Δήθεν» γύρος χοιρινός με χειροποίητες πίτες), μέχρι μεγάλες κοπές, όπως η σταβλίσια χοιρινή μπριζόλα (800 γρ.) και τα αρνίσια παϊδάκια με το κιλό, και παραδοσιακά εδέσματα, σαν το συκώτι και το λουκάνικο, ή το γεμιστό μπιφτέκι με σάλτσα ντομάτας. Θα βρείτε ακόμη μικρά πιάτα για τη μέση, για να μοιράζεται η παρέα, με έντονες επιρροές από τη Βόρεια Ελλάδα και την Πόλη. Λαχταριστά κεμπάπια Δράμας, μαντί γιαουρτλού, ντολμαδάκια γιαλαντζί αλλά και την απόλυτη παιδική, και όχι μόνο, ανάμνηση: τα αυγά μάτια με πατάτες τηγανητές! Κι επίσης, σαλάτες που τιμούν την εποχικότητα και τους συνδυασμούς υλικών, σαν την Πολίτικη, με σταφίδες και κουκουνάρι, και την πατζαροσαλάτα, με καρύδι, ξύσμα πορτοκαλιού και γιαούρτι.

Να το επισκεφθείτε, θα σας θυμίσει πώς είναι το αληθινό φαγητό, αυτό που μένει για πάντα ως ανάμνηση.