Cupola: Η αγαπημένη σου trattoria στο Παγκράτι

Το Cupola άνοιξε το 2017 και μαζί του άνοιξε και ο πιο σύντομος δρόμος για την ιταλική κουζίνα. Αυτή η ζεστή, σύγχρονη trattoria στον πεζόδρομο της Ευφορίωνος είναι πάντα η σωστή απάντηση στην ερώτηση «ξέρεις κανένα καλό ιταλικό στην Αθήνα»; Στον ξυλόφουρνό του ψήνονται βέρες ναπολιτάνικες πίτσες, στα τηγάνια του στριφογυρίζουν καρμπονάρες (κι άλλα θαύματα), στο ψυγείο του ξαποσταίνει το πιο βελούδινο τιραμισού της πόλης.

Κάτσε αναπαυτικά στη ζεστή, κομψή σάλα και ρίξε μια ματιά στον κατάλογο. Το ξέρουμε πως θες να τα πάρεις όλα, αλλά σκέψου ότι (σίγουρα) θα ξανάρθεις. Προς το παρόν άρχισε την περιήγηση στη νοστιμιά της Ιταλίας με το υπέροχο Vitello Tonnato, ένα κλασικό ορεκτικό της ιταλικής κουζίνας.

Στη μέση βάλε επίσης μία Burrata με baby ρόκα και τραγανή pancetta και όποια πίτσα θες (είναι όλες τους ακαταμάχητες). Αλλά τα ζυμαρικά μην τα μοιραστείς με κανέναν. Θες μια αυθεντική καρμπονάρα ή μήπως προτιμάς τα Mezzi Rigatoni Pistachio με pesto φιστίκι-βασιλικού, stracciatella και καβουρδισμένα φιστίκια Αιγίνης; Κι αν ψάχνεις ένα βαθιά comfort food πιάτο, τότε να ξέρεις πως τα Paccheri Bolognese φτιάχτηκαν για εσένα. Θα συνοδεύσεις το γεύμα σου με ένα ωραίο κρασί από τον ιταλικό αμπελώνα και δεν θα φύγεις πριν δοκιμάσεις το τιραμισού – σοβαρά, είναι φοβερό.