Αλητεία Άθενς: στο καινούργιο παρεΐστικο στέκι για μπέργκερ με προβατίνα και χιπ-χοπ μουσικές

Μυρωδιά από ζουμερό μπιφτέκι, ψωμάκια που αγκαλιάζουν ζεστά τα υλικά, κουτάκια μπίρας γεμάτα με πολύχρωμα κοκτέιλ και μια μεγάλη ροζ λαμπερή πινακίδα που φωτίζει την οδό Μάρκου Μπότσαρη. Σ’ όλη αυτή την εικόνα, βάλε ήχο από χιπ-χοπ τραγούδια των 00s. Το Αλητεία Άθενς άνοιξε μόλις πριν λίγες μέρες στο Αιγάλεω, όμως το είχαμε δει καιρό τώρα να φιγουράρει στο ΤikTok και υποπτευόμασταν πως κάτι καλό ετοιμάζεται.

Δίνουμε ραντεβού με την παρέα στο μετρό Αιγάλεω, περπατάμε (πέντε ολόκληρα λεπτά) και βρισκόμαστε στο opening του Αλητεία Άθενς. Ώρα 20:30, κόσμος που προσπαθεί να διαλέξει τι θα παραγγείλει, άλλοι κρατούν ήδη ένα λαχταριστό μπέργκερ στα χέρια τους, πολλοί βγάζουν φωτογραφίες τον εσωτερικό χώρο που είναι διακοσμημένος με graffiti και neon φώτα. Οι πεινασμένοι της παρέας γεμίζουμε τον δίσκο με trufflix μπέργκερ, belly lobster και πατάτες για τη μέση, ενώ οι διψασμένοι μένουν πιστοί στην Paloma και στο Aperol Spritz.

Η εξυπηρέτηση είναι self-service, η κουζίνα ανοιχτή, ο ιδιοκτήτης και σεφ του μαγαζιού, Κώστας Κοντογιάννης,  φοράει μαύρη ποδιά, γυρισμένο καπέλο και ψήνει με μαεστρία το ένα μπιφτέκι μετά το άλλο. «Πριν περίπου έναν χρόνο πρότεινα στον άντρα της κολλητής μου να φτιάξουμε ένα μέρος που μέσα θα έχει όλα όσα μας αρέσουν: μπέργκερ, κοκτέιλ, μουσική, graffiti, μπάσκετ και φαρδιά ρούχα», λέει ο Κώστας. Τον χώρο της εστίασης τον γνωρίζει καλά μια και εργάζεται σε αυτόν από το 2008, έχοντας περάσει απ’ όλα τα πόστα. Για καιρό είχε στο μυαλό του να ανοίξει κάτι δικό του, ένα spot που θα "περιέχει" όλο του το ιστορικό: ποτό, φαγητό, street food και χιπ-χοπ.

Η ιδέα για το Αλητεία Άθενς έγινε πιο έντονη πέρυσι τον Απρίλιο όταν, μαζί με τον Γιώργο, ξεκίνησαν να σκέφτονται πώς θα μπορούσε να υλοποιηθεί. «Θυμάμαι, πίναμε καφέ στο Αιγάλεω και είδαμε ακριβώς απέναντι ένα κλειστό κομμωτήριο που έγραφε "Ενοικιάζεται". Πήρα τηλέφωνο, είδαμε τον χώρο και 10 Σεπτεμβρίου μπήκαμε και το γκρεμίσαμε όλο. Ξεκινήσαμε από το μηδέν, καταλήγοντας να στήνουμε μενού, να εκπαιδεύουμε το προσωπικό και φέτος να κάνουμε το opening», λέει ο Κώστας.

Στο μενού υπάρχουν μέχρι στιγμής 13 βασικοί κωδικοί, με μπέργκερ, santos και lobster. Αν έρχεσαι πρώτη φορά, πρέπει να δοκιμάσεις το μπέργκερ double cheesy, γιατί είναι το πιο απλό και εκεί πραγματικά καταλαβαίνεις την ποιότητα των υλικών. Αν θες κάτι διαφορετικό αλλά και γενναίο σε ποσότητα να πάρεις το μπέργκερ με προβατίνα. Για κάτι πιο ελαφρύ αλλά εξίσου χορταστικό, υπάρχουν πολλές επιλογές με κοτόπουλο. Σύμφωνα με τον Κώστα, αν δοκιμάσεις τα τρία βασικά κρέατα του μαγαζιού, (μοσχάρι, πρόβατο και κοτόπουλο) μπορείς να έχεις μια πολύ καλή πρώτη γεύση του τί σημαίνει Αλητεία Άθενς.

Όσον αφορά στο όνομα, έψαχναν κάτι που θα αντιπροσωπεύει την αισθητική και νοοτροπία των δύο φίλων, επιλέγοντας τελικά το Αλητεία. Την απόφαση πήρε ο Γιώργος, μια και άκουγε τον Κώστα να χρησιμοποιεί τη συγκεκριμένη λέξη σε ό,τι και αν έλεγε. «Ακόμα και όταν αράζουμε σπίτι, λέει θα φάμε μια αλητεία αντί για μια γουρουνιά. Όταν σκέφτεται κάτι που του αρέσει, προσθέτει στο τέλος "αυτό είναι αλητεία"», λέει ο Γιώργος.

Όλο το concept το έστησε ο Παναγιώτης Φράγκος, ενώ το κομμάτι της διακόσμησης ανέλαβαν οι Billy G και Eliot, άτομα που γνωρίζει από παλιά ο Κώστας και έχουν κοινή αισθητική. «Η μόνη οδηγία που τους έδωσα είναι ότι θέλω οποίος περνάει απ’ έξω να λέει "ουαου". Έχοντας ως γνώμονα αυτό, τους άφησα να σκεφτούν και να δημιουργήσουν όπως θέλουν. Μέσα σε 8 μέρες, έφτιαξαν αυτό που βλέπετε σήμερα».

Στο Αλητεία Άθενς όλες οι παρασκευές γίνονται από τους ίδιους. Από τα μπιφτέκια και τις σος μέχρι τα κοτόπουλα που μαρινάρονται για πολλές ώρες. Ακολουθείται μια μαγειρική, προσεκτική και γεμάτη γεύση. Το καινούργιο στέκι είναι στημένο έτσι ώστε να έρθεις να αράξεις με την παρέα, να φας street αλλά ποιοτικό φαγητό και να ακούσεις καλή μουσική. «Αυτή είναι η δική μας λογική: φαγητό στο όρθιο, άραγμα, αλητεία. Για να είμαι πιο σωστός, μια "γλυκιά" αλητεία, για αυτό και επιλέξαμε ροζ χρώμα στο logo μας. Δεν θέλουμε άλλη μαυρίλα. Μόνο ωραία vibes», λέει ο Κώστας.

Είναι πια αργά το βράδυ και ο κόσμος συνεχίζει ακάθεκτος να μπαινοβγαίνει στο μαγαζί. Κάποιοι βρίσκονται στην τελευταία μπουκιά, άλλοι ακουμπάνε στον πάγκο και περιμένουν την παραγγελία τους, ενώ από μέσα ακούγεται χαμηλά η μουσική. Οι μυρωδιές από την κουζίνα βγαίνουν μέχρι το πεζοδρόμιο της Μάρκου Μπότσαρη και η μέρα μας κλείνει με καλή παρέα, νόστιμο φαγητό, ωραία μουσική και δροσερά κοκτέιλ: ε, ναι...αυτό είναι αλητεία! 

Αλητεία Άθενς
Μάρκου Μπότσαρη 9, Αιγάλεω
Ωράριο: Τρίτη - Κυριακή, 17:00-01:00
Instagram: @aliteia.athens