Ateno Greek Cuisine: Μνήμες και γεύσεις της ελληνικής παράδοσης

Στο κέντρο της Αθήνας, στον ζωντανό πεζόδρομο της οδού Αιόλου, το Ateno Greek Cuisine ανοίγει έναν φιλόξενο χώρο όπου η σύγχρονη ελληνική κουζίνα συναντά τις ρίζες της παράδοσης. Ο βραβευμένος σεφ Νίκος Καραθάνος, με υλικά πρώτης ποιότητας, μεράκι στην εκτέλεση και πραγματικό σεβασμό στη γεύση, αφηγείται μέσα από κάθε πιάτο μια μικρή ιστορία που θυμίζει οικογενειακή ζεστασιά αλλά παρουσιάζεται με σύγχρονη, καθαρή αισθητική. Ξεχωρίζει η δημιουργική ελληνική σαλάτα, μια εντυπωσιακή ολόκληρη ντομάτα γεμιστή με αγγούρι και φρέσκα μυρωδικά, που επανασυστήνει ένα από τα πιο εμβληματικά ελληνικά πιάτα. Η ατμόσφαιρα του Ateno χαρακτηρίζεται από κομψότητα χωρίς επιτήδευση. Ο χώρος αποπνέει άνεση, φυσικό φως και τη ζεστή φιλοξενία μιας ομάδας που αγαπά αυτό που κάνει. Είναι από εκείνα τα μέρη όπου νιώθεις ότι κάθε επίσκεψη μπορεί να γίνει μια όμορφη εμπειρία μοιρασμένη με φίλους.

Ανάμεσα στα πιο αγαπημένα πιάτα βρίσκονται τα καλαμαράτα γεμιστά με κόκορα κοκκινιστό, γραβιέρα και τραχανά, η τάρτα φάβας με χταπόδι στα κάρβουνα και μια εναλλακτική εκδοχή του μουσακά, με τραγανή βάση πατάτας και μελιτζάνες γεμιστές με κιμά κάτω από μια βελούδινη μπεσαμέλ. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με μια προσεκτικά επιμελημένη λίστα κρασιών από τον master of wine Γιάννη Καρακάση, η οποία αναδεικνύει το ελληνικό αμπέλι και ταιριάζει ιδανικά με τη φιλοσοφία της κουζίνας. Οι κριτικές μιλούν για μια γαστρονομική διαδρομή που «φεύγει από την Αθήνα» αλλά ταυτόχρονα παραμένει βαθιά συνδεδεμένη με τις μνήμες και τις γεύσεις της ελληνικής παράδοσης. Είτε για ένα χαλαρό μεσημέρι είτε για μια όμορφη βραδινή έξοδο, το Ateno αξίζει κάθε επίσκεψη.