Cupola: Η τρατορία του Παγκρατίου που ξέρει να σε κερδίζει με τη γεύση

Στον ήσυχο και γοητευτικό πεζόδρομο της Ευφορίωνος, εκεί όπου το Παγκράτι συναντά έναν πιο ανεπιτήδευτο ρυθμό, το Cupola λειτουργεί από το 2017 ως σημείο αναφοράς της ιταλικής κουλτούρας. Ο χώρος όπου η κουζίνα και η ατμόσφαιρα μιλούν πρώτες και οι λεπτομέρειες ολοκληρώνουν την εμπειρία.

Το περιβάλλον είναι casual και ζεστό, με εκείνο το είδος της οικειότητας που σε βάζει αμέσως στο κλίμα μιας αυθεντικής τρατορίας. Το προσωπικό έτοιμο να σε εξυπηρετήσει. Η γειτονιά γραφική. Και τα πιάτα; Με φαντασία, τεχνική και μοναδική γεύση.

Στο μενού φαίνεται η προσοχή στη λεπτομέρεια και η αγάπη για την ιταλική κουζίνα. Τα Arancini Bolognese, κροκέτες ριζότο με μοσχαρίσιο κιμά και κρέμα παρμεζάνας, είναι από τα πιάτα που οι τακτικοί πελάτες παραγγέλνουν ξανά και ξανά. Η σαλάτα burrata με τραγανή pancetta, καραμελωμένα ντοματίνια και μαρμελάδα peperoncino είναι από τις πιο χορταστικές και αγαπημένες επιλογές. Τα Mezzi Rigatoni Pistacchio, με το σπιτικό pesto από φιστίκια Αιγίνης και τον συνδυασμό βασιλικού και καβουρδισμένων φιστικιών, έχουν γίνει must επιλογή. Τα  Paccheri Bolognese σερβίρονται ζεστά και απολαυστικά, όπως πρέπει.

Στις πίτσες, η Pizza Carciofi με κρέμα αγκινάρας, Coppadi Parma, mozzarella, stracciatella και τραγανές αγκινάρες Romana είναι από τις πιο ιδιαίτερες επιλογές, ενώ η Pizza Pancetta e Broccoletti με mozzarella, μπροκολοανθούς, pancetta, stracchino, μαριναρισμένο κρεμμύδι και peperoncino είναι ιδανική για όσους θέλουν κάτι πιο ισορροπημένο αλλά με λίγο extra.

Το Cupola προσφέρει επίσης πιάτα με μοσχαρίσιο ribeye, παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα και φρέσκο ψάρι ημέρας, καλύπτοντας έτσι και όσους αναζητούν κάτι πέρα από pasta και pizza. Για το κλείσιμο του γεύματος, το βελούδινο τιραμισού είναι μια σταθερή αξία που υπενθυμίζει το κλασικό ιταλικό επιδόρπιο όπως πρέπει να είναι. Η ενημερωμένη και μεγάλη wine list ολοκληρώνει την εμπειρία, με ετικέτες που ταιριάζουν ιδανικά με το γεύμα σας. 

Συνολικά, γνήσια ιταλική κουζίνα, άνετο κλίμα και μια εμπειρία που σε κάνει να θέλεις να επιστρέψεις.