Osteria Greca: Η τέχνη της γεύσης στο Κτήμα Παπαργυρίου

Στον Λαλιώτη Κορινθίας, ανάμεσα στους αμπελώνες του Κτήματος Παπαργυρίου, η Osteria Greca διανύει την τέταρτη χρονιά λειτουργίας της, συνεχίζοντας να εκφράζει με αυθεντικότητα την αγάπη της οικογένειας Παπαργυρίου για το φαγητό, το κρασί και τη φιλοξενία.

Ο σεφ Γιώργος Αντωνέλλος επιμελείται ένα μενού που τιμά την τοπική κουζίνα, αντλώντας έμπνευση από τις ρίζες του στα Ιόνια Νησιά και από ταξίδια στο εξωτερικό. Η μαγειρική του βασίζεται στην απλότητα, την εποχικότητα και τον σεβασμό στα υλικά, με σαφή προσήλωση στη φιλοσοφία του zero waste. Κάθε πιάτο είναι αφιερωμένο στην ποιότητα, από τα γαρδουμπάκια φρικασέ με αρνάκι γάλακτος και τα bucatini με κεφτεδάκια αγριογούρουνου, μέχρι τα κρασάτα μάγουλα μαύρου χοίρου με τραχανά, τη φάβα Φενεού με άγρια μανιτάρια και το ριζότο με σαφράν και gorgonzola. Από τα γλυκά, ξεχωρίζουν η πάβλοβα με φρούτα του δάσους και η black forest, που κλείνουν ιδανικά την εμπειρία. Οι πρώτες ύλες προέρχονται από το δικό τους περιβόλι και από παραγωγούς της περιοχής με τους οποίους τους συνδέει μακρόχρονη σχέση εμπιστοσύνης.

Την οινική επιμέλεια υπογράφουν ο Γιάννης Παπαργυρίου και η σύζυγός του, προτείνοντας μοναδικά wine pairings ανάμεσα σε 180 ετικέτες. Ανοιχτή τα Σαββατοκύριακα και τις γιορτές, η Osteria Greca προσφέρει μια εμπειρία γεύσης και αυθεντικής φιλοξενίας, σε απόλυτη αρμονία με το τοπίο που τη φιλοξενεί.