Whispers: Ένας χειμώνας γεμάτος γεύσεις στο rooftop εστιατόριο του Amalia Hotels Athens

Τον φετινό χειμώνα, το Whispers, το rooftop εστιατόριο του Amalia Hotel Athens, με μαγευτική θέα σε όλη την πόλη, προτείνει ένα νέο, εξαιρετικό μενού. Την κουζίνα επιμελείται ο executive chef Άγγελος Κονδές, ο οποίος, μαζί με την ομάδα του, δημιουργούν πιάτα ευφάνταστα που συνδυάζουν φρέσκα τοπικά υλικά με προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες.

Η γαστρονομική εμπειρία το βράδυ ξεκινά με ρεβυθοκεφτέδες πάνω σε πουρέ παντζαριού, με ντιπ σκόρδου και sherry vinegar, ενώ τα dumplings με καβουρδισμένο κιμά, κουκουνάρι, λάχανο Savoy και σάλτσα λεμονιού προσφέρουν μια ιδιαίτερη γευστική απόλαυση. Παράλληλα, η σαλάτα με ψητά παντζάρια, πορτοκάλι, Buffalo mozzarella, crumble παντζαριού και vinaigrette ροδιού είναι μια φρέσκια, γήινη και πλούσια επιλογή.

Στα ζυμαρικά, τα φρέσκα orecchiette με σολομό, κρέμα γάλακτος και yuzu προσθέτουν μια δροσερή ασιατική πινελιά, ενώ τα σπαγγέτι βουτύρου με καραμελωμένα κρεμμύδια και flakes φρέσκιας τρούφας είναι ένα μοναδικό και εκλεπτυσμένο πιάτο. Για τους λάτρεις των θαλασσινών, το φιλέτο σολομού σωτέ, μαριναρισμένο σε soya sauce, με σέσκουλο, γλάσο τζίντζερ και πουρέ κόκκινης κολοκύθας αποτελεί μια εξαιρετική μεσημεριανή επιλογή.

Το γεύμα ολοκληρώνεται με απολαυστικά επιδόρπια: τη μους σοκολάτας Valrhona, με μπισκότο πραλίνας, κρέμα σοκολάτας γάλακτος και σάλτσα passionfruit, καθώς και την παραδοσιακή πορτοκαλόπιτα με παγωτό μαστίχα.

Στο Whispers η εμπειρία δεν σταματά στο φαγητό, καθώς η ομάδα των έμπειρων bartenders δημιουργεί signature cocktails που ξεχωρίζουν για την πρωτοτυπία και τη τεχνική τους. Παράλληλα, η μεγάλη ποικιλία κρασιών και κλασικών ποτών εξασφαλίζει ότι κάθε επισκέπτης θα βρει κάτι που να του ταιριάζει.