Thai Zab: Η γνήσια ταϊλανδέζικη εμπειρία που φέρνει την Μπανγκόκ στο πιάτο σου

Στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας λίγα είναι τα εστιατόρια που μπορούν να υπερηφανεύονται ότι παραμένουν πιστά στην αυθεντική τους ταυτότητα, με την ίδια συνέπεια και πάθος επί επτά χρόνια. Το Thai Zab Restaurant είναι ένα από αυτά. Ένας χώρος που δεν επιχειρεί να «μεταφράσει» την ταϊλανδέζικη κουζίνα στα ελληνικά δεδομένα, αλλά επιμένει να τη σερβίρει όπως ακριβώς τη συναντά κανείς στα στενά της Μπανγκόκ.

Στο μενού του συναντά κανείς όλα τα πιάτα που ορίζουν τη γνήσια ταυτότητα της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Το Goong Manao, με γαρίδες βουτηγμένες σε σάλτσα λεμονιού, σκόρδου και τσίλι, είναι η απόδειξη ότι η απλότητα και η ένταση μπορούν να συνυπάρξουν αρμονικά στο ίδιο πιάτο. Το Pad Krapow, με χοιρινό κιμά στο γουόκ, ταϊλανδέζικο βασιλικό (krapow) και φρέσκο τσίλι, σερβίρεται όπως ακριβώς στις καντίνες της Ταϊλάνδης.

Το Pad Thai παραμένει σταθερά αγαπημένο, με νουντλς ρυζιού, φύτρες φασολιών, αυγό και φιστίκια να δένουν τέλεια σε μια σάλτσα ταμάρινδου. Εξίσου δημοφιλές το Pad Kee Mao, προσφέρει μια εκρηκτική σύνθεση με τζίντζερ, λαχανικά και σάλτσα ψαριού, σε μια αυθεντικά πικάντικη εκδοχή. Για όσους προτιμούν κάτι πιο ήπιο, το Chicken Cashews συνδυάζει κάσιους με κοτόπουλο και λαχανικά, σε μια σάλτσα που ισορροπεί τέλεια το γλυκό και το αλμυρό. Και φυσικά το Fish Lemon Sauce, με λαβράκι στον ατμό, σκόρδο, τσίλι και σάλτσα λεμονιού, αποδεικνύει ότι η απλότητα στην ταϊλανδέζικη κουζίνα μπορεί να είναι εκλεπτυσμένη.

Η εμπειρία στο Thai Zab, όμως, δεν ολοκληρώνεται χωρίς ένα κοκτέιλ. Ο κατάλογος των ποτών έχει σχεδιαστεί για να συνοδεύει τη γαστρονομική ένταση των πιάτων με εξίσου ευφάνταστες προτάσεις. Το One Night in Bangkok συνδυάζει ρούμι καρύδας με Jägermeister και ανανά. Το Gin Tea παντρεύει το Bulldog gin με ταϊλανδέζικο μαύρο τσάι και λάιμ, μια επιλογή που απογειώνει το pairing με πικάντικα πιάτα. Και για όσους αγαπούν τα κλασικά με μια ανατρεπτική νότα, η Margarita Ginger φέρνει την τεκίλα, το τζίντζερ και το λάιμ σε τέλεια ισορροπία.

Το Thai Zab Restaurant είναι μια εμπειρία που σε ταξιδεύει χωρίς να χρειαστείς εισιτήριο και επτά χρόνια μετά το άνοιγμά του, συνεχίζει να κρατά ψηλά τη σημαία της ταϊλανδέζικης κουζίνας.

www.thaizab.gr