Okupa Kitchen & Listening Bar: Καινούργιο μενού και ανανεωμένη γαστρονομική ταυτότητα, με επικεφαλής σεφ τον Νίκο Δραντάκη

Αέρας ανανέωσης στο Okupa Kitchen & Listening Bar, με τον κοσμοπολίτη Hrag Darakjian, συνιδρυτή και F&B Director του Okupa, να συνεργάζεται με τον βραβευμένο σεφ Νίκο Δραντάκη (γνωστό από τα Fuga, SpitJack, Artisanal, Colonial), παρουσιάζοντας ένα νέο μενού που σέβεται τις παραδόσεις αλλά μιλά σε πολλές κουλτούρες ταυτόχρονα.

Το νέο μενού αντλεί έμπνευση από την εποχικότητα και τα μεσογειακά υλικά, με έντονες Levantine επιρροές. Αρνάκι γάλακτος και κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής από τοπικούς παραγωγούς, καγιανάς και τσορίθο, τσαλαφούτι και χαλούμι, αυγοτάραχο και γαρίδες, μελάσα ροδιού και χαρίσα, ζάταρ και σουμάκ, είναι ορισμένα από τα συστατικά μιας αυθεντικής πρότασης γεμάτης γεύση και προσωπικότητα.

Κάθε πιάτο σχεδιάζεται γύρω από ένα βασικό υλικό και ολοκληρώνεται με έως και τρεις συνοδευτικές παρασκευές, προσφέροντας ισορροπία και γευστικό βάθος. Με αναφορές στη μοντέρνα sharing κουλτούρα και την παράδοση των μικρών πιάτων, το μενού σε προσκαλεί σε μια ζωντανή, συλλογική εμπειρία στο τραπέζι. Αγαπημένα πιάτα, όπως το soft shell crab burger και η τραγανή πανσέτα, παραμένουν στον κατάλογο και τη φετινή σεζόν, δίνοντας έμφαση σε φυσικά υλικά με μια πιο mindful προσέγγιση. Στα επιδόρπια, το brownie με miso και λευκή σοκολάτα montée, η κρέμα τυριού και το σορμπέ φράουλας με θυμάρι δίνουν μια ανατρεπτική νότα στο τέλος του γεύματος.

Το περιβάλλον είναι γνώριμο αλλά και απρόσμενο: mid-century έπιπλα με την υπογραφή διάσημων designers συναντούν σύγχρονα αντικείμενα design, συνθέτοντας μια urban αισθητική. Ένα από τα πιο ζωντανά σημεία της πόλης, το Okupa συνεχίζει να ενώνει Αθηναίους και επισκέπτες, εκεί όπου όλα συμβαίνουν φυσικά, ανάμεσα σε cocktails, κρασί και τις πιο προσεγμένες μουσικές επιλογές.

Στο ισόγειο και την καταπράσινη αυλή του ομώνυμου ξενοδοχείου στου Ψυρρή, το Okupa Kitchen & Listening Bar αποτελεί ένα spot που ζει όλη την ημέρα, από χαλαρό brunch μέχρι δείπνο και late-night drinks, με μουσική που ανεβάζει τη διάθεση καθώς πέφτει η νύχτα.