Paperbag: Το θεσσαλονικιώτικο street food που προκαλεί εκρήξεις γεύσεων

Η έμπειρη ομάδα πίσω από το επιτυχημένο Shed Specialty Coffee Shop επεκτείνει τη δραστηριότητά της με το Paperbag Street Food, ένα project που συστήθηκε τον Νοέμβριο του 2024 και φιλοδοξεί να επαναπροσδιορίσει τους κανόνες του urban street food στη Θεσσαλονίκη.

Με έμπνευση από ταξίδια στο εξωτερικό και την ανάγκη να παντρέψουν το street food με την ατμόσφαιρα ενός bar, οι δημιουργοί του Paperbag προτείνουν έναν χώρο που συνδυάζει γεύση και ποτό σε ισορροπία. Το concept λειτουργεί αυτόνομα, αλλά παράλληλα συμπληρώνει το Shed: όποιος προμηθευτεί φαγητό από το Paperbag μπορεί να το απολαύσει και στον χώρο του coffee shop.

Το μενού κινείται σε comfort food κατευθύνσεις, με έμφαση στην πρώτη ύλη και την προσιτή τιμή. Ξεχωρίζουν ο viral κωδικός Butter Milk Chicken Sando, το Cuban Sandwich, με slow cooked pork, edam, ham και χειροποίητες πίκλες, οι τηγανητές πατάτες με 9 μπαχάρια, καθώς και το Deli Sandwich, με speck, salmojero και κατίκι. Στις επιλογές συναντάμε επίσης American Mac n’ Cheese, με τηγανητό buttermilk κοτόπουλο, αλλά και χειροποίητα κεφτεδάκια με τηγανητές πατάτες και σάλτσα από μοσχαρίσιο ζωμό.

Συνοδευτικά, προτείνονται κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα, αλλά και ready-to-serve ποτά σε τενεκεδάκια, ώστε το pairing να παραμένει εύκολο και ενδιαφέρον.

Οι παραγγελίες διατίθενται μέσω efood για όσους προτιμούν το delivery, ωστόσο η εμπειρία ολοκληρώνεται μέσα στον χώρο, με dine in που αναδεικνύει την ταυτότητα του Paperbag ως street food με bar χαρακτήρα.