Amente: Το απόλυτο καταφύγιο γευσιγνωσίας με θέα το επιβλητικό Ιόνιο

Στην καταπράσινη πλαγιά της Λευκάδας, με ανεμπόδιστη θέα προς το Ιόνιο, το Amente είναι ένας χώρος που δεν ξεχνιέται εύκολα – και όχι τυχαία. «A mente» στα ιταλικά σημαίνει «στο μυαλό», και αυτό ακριβώς φιλοδοξεί να πετύχει: να μείνει αξέχαστο.
Με φιλοσοφία που εστιάζει στην αυθεντικότητα, στην πρώτη ύλη και στην προσαρμοσμένη εμπειρία χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα, το Amente χωρίζεται σε δύο διακριτούς χώρους: ένα εστιατόριο και ένα cocktail bar, καθένα με τη δική του ταυτότητα.

Η κουζίνα, με την υπογραφή του σεφ Ανδρέα Μπέλου, τιμά τις γεύσεις του Ιονίου και της ευρύτερης Ελλάδας, αξιοποιώντας πρώτες ύλες από τη Λευκάδα, την Κέρκυρα, τη Μακεδονία και την Κρήτη. Από σαλάτες με τοπικά αλλαντικά μέχρι λαβράκι σε ceviche, σφυρίδα με σάλτσα κακαβιά και ριζότο θαλασσινών, κάθε πιάτο αποτυπώνει την ισορροπία ανάμεσα στην παράδοση και τη μοντέρνα τεχνική.

Το bar λειτουργεί αυτόνομα, προσφέροντας εξαιρετικό σούσι και ευρηματικά cocktails με πρωταγωνιστές τα φρέσκα βότανα, τα handmade σιρόπια και τις σύγχρονες τεχνικές όπως το clarification. Υπάρχει και ειδική premium λίστα με μοναδικό σερβίρισμα, καπνίσματα και twist σε κλασικές συνταγές. Η εμπειρία συμπληρώνεται από τη φιλοσοφία του aperitivo και μια ενημερωμένη λίστα αποσταγμάτων.

Η θέα, η ατμόσφαιρα και η φροντίδα σε κάθε λεπτομέρεια καθιστούν το Amente σημείο αναφοράς για κάθε επισκέπτη του νησιού.

Extra tip: Το εστιατόριο λειτουργεί με κρατήσεις. Για το bar προτείνεται άφιξη νωρίς.