Profitis: Η ατμοσφαιρική spritzeria στο Παγκράτι

Στην πλατεία του Προφήτη Ηλία στο Παγκράτι βρίσκεται ο Profitis, η πασίγνωστη πλέον spritzeria με όνομα εμπνευσμένο από την ομώνυμη εκκλησία και ατμόσφαιρα που παραπέμπει σε μοναστήρι. Στο εσωτερικό, την industrial αισθητική συμπληρώνουν ινσταγκραμικές γωνιές που σίγουρα έχεις πετύχει στα social media. Την προσοχή σου κερδίζουν αμέσως τα δύο φωτεινά κουτιά με φράσεις από το τραγούδι «Ταξίδι» της Μαρίνας Σπανού που δίνουν και τον τόνο για τις μουσικές επιλογές στον Προφήτη. Η γνωστή επιβλητική τοιχογραφία με το χέρι και ακριβώς απέναντι τα δεκάδες κεράκια που χαρίζουν ατμοσφαιρικό φωτισμό παραπέμπουν σε ναό και κάνουν τον Προφήτη τόσο ξεχωριστό.

Το ίδιο μοναδικός είναι και ο κατάλογος, όπου με βυζαντινή γραμματοσειρά θα βρεις όλα τα κλασικά spritzes καθώς και αρκετά signature με ονόματα προφητών από τις Γραφές. Εκτός από spritzes υπάρχουν και εξαιρετικές επιλογές σε κρασί. Την ενημερωμένη wine list που περιλαμβάνει ετικέτες τόσο από ελληνικούς αμπελώνες όσο και από διεθνείς, έχει επιμεληθεί ο γνωστός σομελιέ Γιώργος Καραμπίνης. Και για μια ολοκληρωμένη εμπειρία μπορείς να συνοδέψεις το ποτό σου με ένα custom made πλατώ τυριών-αλλαντικών, προσεκτικά επιλεγμένα, με τις προτάσεις να ανανεώνονται τακτικά. Ανάμεσα στα άλλα θα βρεις προσούτο San Daniele, παστράμι μοσχαρίσιο ή γαλοπούλας, σαλάμι από αρνί, chorizo και finocchiona (ιταλικό σαλάμι με φινόκιο Τοσκάνης), καβουρμά, καρπάτσιο από black angus και άλλα πολλά, ενώ εξίσου μεγάλη είναι και η ποικιλία στα τυριά, ανάμεσά τους ελληνικό brie, κατσικίσιος κορμός chevre, manchego από την Ισπανία, πεκορίνο με τρούφα, Οccelli di Castagno (πιεμοντέζικο τυρί που τυλίγεται σε φύλλα καστανιάς), αλλά και αρσενικό Νάξου.

Ο Προφήτης δεν θα σου υποσχεθεί ότι φεύγοντας από τον ιδιαίτερο χώρο του θα είσαι ένας… άγιος, σίγουρα όμως θα είσαι γεμάτος από εικόνες, αισθήσεις και ξεχωριστές γεύσεις που δεν θα συναντήσεις αλλού. Βάλ'το στο πρόγραμμα, λοιπόν, είτε για ένα χαλαρό ποτό το απόγευμα μετά τη δουλειά είτε για μια βραδινή έξοδο! Από Δευτέρα έως Σάββατο 16.30 με 12.30 και Κυριακές από  15.00 έως 12.30.