Στο Σκάλωμα στον Βαρνάβα για φρέσκο ψαράκι

Τόσο καιρό που είχε καλοκαιρία, δεν κατέβηκα προς θάλασσα μεριά επειδή οι παραλίες της Αττικής μου φαίνονται μακρινές. Τώρα αξιώθηκα και ανακάλυψα ΤΗΝ ψαροταβέρνα, ας είναι καραχείμωνο.

Δύσκολα θα ξενιτευτώ όταν ο καιρός είναι τζάμι, ηλιόλουστος, ντεμί-σαιζόν ή καλοκαιρινός, γιατί (1) δεν έχω αμάξι και (2) με ξένο αμάξι, σκέφτομαι πάντα τη μακρόσυρτη επιστροφή στο πίσω κάθισμα, σαν εκδρομή με την οικογένεια ή με άλλες οικογένειες των παιδικών χρόνων, που πάντα με έπιανε φρικτή ναυτία με την αυτοκινιτήλα στη μύτη μαζί με ψαρίλα, συν αναθυμιάσεις από οτιδήποτε αλκοολούχο είχανε ρουφήξει οι μπροστινοί…  Τέλος πάντων το να μην οδηγείς είναι ένας καλός λόγος να μη πηγαίνεις στο Βαρνάβα για να φας.

Αλλά πήγα, με φίλους, στο «Σκάλωμα» στον μακρινό Βαρνάβα, 35 χιλιόμετρα από την Αθήνα, στην Βορειο-Ανατολική Αττική, προς Καπανδρίτι και Γραμματικό, Δήμο Μαραθώνα, μέρη που δεν τα ξέρω γιατί δεν έχει τύχει να πάω, ούτε με καλό ούτε με άσχημο καιρό. Το «Σκάλωμα» βασιλεύει στην περιοχή από το 1965 και έχω φίλους που ορκίζονται στο όνομά του, χάρη στους οποίους πήγα, ένα υγρό μεσημέρι Κυριακής.

Τα ψάρια, όταν τα βλέπεις σε προθήκες εστιατορίων στην Αθήνα ενώ εσύ κατάγεσαι από παραθαλάσσιο μέρος, τα ψάρια της μέσης ψαροταβέρνας εσένα του θαλασσινού ατόμου, πάντα σου φαίνονται ψοφάλογα, ταλαιπωρημένα, καθόλου ορεξάτα ούτε ορεκτικά… αλλά στο «Σκάλωμα» έδειχναν ζωηρούλια, από τα πιο μικρά ως τα πιο μεγάλα. Ένα φαγκρί με γυαλιστερό μάτι δυστυχώς ήταν μπαμπάτσικο και το πήρε άλλη παρέα, αλλά οι κουτσομούρες, τα αχνιστά μύδια, η καραβίδα και ό,τι άλλο φάγαμε ήταν τέλεια, φρέσκα θαλασσινά και ψάρια λες κι είχανε πηδήσει από τη θάλασσα στο πιάτο μας πριν πέντε λεφτά. Κι έτσι είναι, μια και το μόττο της ψαροταβέρνας είναι «από την τράτα στο τραπέζι σας».

Τα συνοδευτικά, σαλάτες κλπ. επίσης ήταν ωραία, το περιβάλλον είναι απατηλά καλοκαιρινό με την έννοια ότι σε κάνει να νομίζεις ότι είναι καλοκαιράκι κι ας μην είναι. Θα ξανακάνω την εκδρομή κάποια μέρα την άνοιξη, με ήλιο, που πρέπει να είναι αριστούργημα το μαγαζί, αλλά το προτείνω όπως και να έχει, για φρέσκο (πραγματικά!) ψαράκι και ωραία, σχεδόν θερινή ατμόσφαιρα…

«Σκάλωμα εστιατόριο ψαροταβέρνα», παραλία Βαρνάβα, 2295097122