Το Rubik’s είναι ένα all day στέκι στην Πάτρα με healthy επιλογές για κάθε στιγμή της ημέρας
Το πρώτο πράγμα που σου κάνει εντύπωση είναι όλο αυτό το λευκό. Λευκοί τοίχοι, ράφια και χαριτωμένα τραπεζάκια κάνουν αυτό το στέκι να ακτινοβολεί. Οι funky soul ήχοι και η μυρωδιά του φρεσκοκομμένου καφέ επιβεβαιώνουν την υποψία: εδώ η μέρα αρχίζει με φως και χαμόγελα. Έτσι ολόλευκο και φωτεινό το Rubik’s άνοιξε στην Πάτρα πριν από τρία χρόνια με μότο τη φράση “Good Food Tastes Better” και με την απόφαση να κάνει τον κόσμο λίγο πιο νόστιμο.
Σε αυτή τη φωτεινή γωνιά θα βρεις ό,τι χρειάζεσαι για να ξεκινήσεις χαρούμενα τη μέρα σου, όπως λαχταριστό brunch (να δοκιμάσεις οπωσδήποτε τα pancakes με αλεύρι βρώμης), φρεσκοψημένα μπισκότα, νόστιμα porridge, δροσερά smoothies και φυσικά υπέροχο καφέ. Δεν θα το καταλάβεις στη γεύση αλλά αυτό που πρέπει να ξέρεις είναι ότι στο Rubik’s τα πάντα είναι μαγειρεμένα στην πιο υγιεινή τους εκδοχή. Έτσι τα περισσότερα γλυκά παρασκευάζονται χωρίς βούτυρο, ζάχαρη, γλουτένη και γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ όλα τα πιάτα βασίζονται σε συνταγές χαμηλές σε λιπαρά και σε βιολογικές πρώτες ύλες.
Ολόφρεσκα cookies
«Το φαγητό είναι απόλαυση, αλλά δεν βρίσκουμε τον λόγο οι απολαύσεις να είναι πάντα ένοχες», λέει η Σοφία Παππά, χημικός μηχανικός με μεταπτυχιακό στη διατροφή του ανθρώπου και ιθύνων νους του Rubik’s και συνεχίζει: «Σχεδιάσαμε έναν χώρο όπου σεβόμαστε τον καταναλωτή, ακόμα και όταν δεν μας βλέπει. Επιλέγουμε προσεκτικά τις πρώτες ύλες και σχεδιάζουμε με ευλάβεια τις συνταγές μας έτσι ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινές. Στόχος μας είναι να υπάρχει μια ειλικρινής σχέση μεταξύ της ομάδας μας και των καταναλωτών. Για παράδειγμα, η μεγαλύτερη μερίδα του πληθυσμού πιστεύει ότι η vegan διατροφή είναι ευεργετική για την υγεία του ανθρώπου και σε γενικές γραμμές έτσι είναι. Όμως vegan είναι και οι τηγανιτές πατάτες, τα oreo cookies και πολλά ακόμα ανθυγιεινά προϊόντα. Θέλω να πω ότι μπορείς να εξαπατήσεις το κοινό, να νομίζει ότι τρώει κάτι υγιεινό κι όμως η πραγματικότητα να απέχει πολύ από αυτό. Εμείς πήραμε το ρίσκο να είμαστε ειλικρινείς με το κοινό μας: αν κάτι είναι low fat θα πούμε ότι είναι low fat, αν δεν είναι θα πούμε ότι δεν είναι! Δεν μας αρέσουν τα ψιλά γράμματα».
Χειροποίητα καρποβούτυρα που παρασκευάζονται στο Rubik's από 100% ελληνικούς ξηρούς καρπούς
Σε αυτή τη λογική, εκτός από brunch και υγιεινές λιχουδιές, θα βρεις ακόμα πολλά νόστιμα πιάτα ημέρας (ενδεικτικά αναφέρουμε το ψητό καλαμάρι με φάβα και σαλάτα εποχής και τις πεντανόστιμες empanadas chili con carne), όλα μαγειρεμένα με τις καλύτερες πρώτες ύλες, πάντα σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου και ποτέ τηγανισμένα (αυτός είναι απαράβατος κανόνας!). Επίσης, καθώς το Rubik’s είναι ένα vegan friendly στέκι, να ξέρεις ότι όλα τα πιάτα του υπάρχουν πάντα και στη vegan εκδοχή τους.
Το βραδάκι το λευκό στέκι γίνεται ακόμα πιο ακαταμάχητο… Με ατμοσφαιρική μουσική, δροσερά cocktails και επιλεγμένες ετικέτες κρασιών η ζωή κυλάει ωραία εκεί στην Πάτρα. Τόσο ωραία, που ζήλεψε ακόμα και η Θεσσαλονίκη! Έτσι εδώ και λίγες μέρες το Rubik’s απέκτησε αδερφάκι και στη συμπρωτεύουσα, ελπίζουμε και ευχόμαστε σύντομα ένα παράρτημα και στην Αθήνα!
Η φιλοσοφία του εστιατορίου βασίζεται στον σεβασμό προς την παράδοση και στις αξίες της ιταλικής «cucina povera»: μιας κουζίνας λιτής, αυθεντικής και γεμάτης ψυχή
17°
