Είναι ωραίο παλιά και παρατημένα σημεία της πόλης να ξαναζωντανεύουν. Όπως το ολοκαίνουργιο Άμα Λάχει των Εξαρχείων, ούτε ένα μήνα ανοιχτό. Εκεί βρισκόταν η παλιά ομώνυμη ταβέρνα και πιο παλιά το νοσταλγικά υπέροχο Δημοτικό Σχολείο της Καλλιδρομίου. Οι καινούργιοι ιδιοκτήτες, οι φίλοι Αλέξανδρος και Γιάννης, έριξαν γερό φρεσκάρισμα στην επωνυμία (με ένα γλυκό, οικογενειακό παιχνίδι), το χώρο, το κόνσεπτ. Το κτίριο με τις μεγάλες αίθουσες (πρώην διδασκαλίας), τις τρίφυλλες πόρτες, τις υπέροχες αυλές, έχει βαφτεί, έχει γυαλίσει τα ωραία παρκέ του, έχει στολιστεί με φωτογραφίες από γυμναστικές επιδείξεις, ένας τεράστιος τοίχος έχει γίνει κάβα, σε κάθε τραπέζι υπάρχουν λουλούδια και πιατάκια εμαγιέ κόκκινα.
Το πάνω επίπεδο ανήκει στην ελληνική γεύση και στη… Νεφέλη, την 2,5 χρονών κόρη του Αλέξανδρου, κάτω είναι το γαλλικό εστιατόριο-μπιστρό, το… Chez της Violette, της 4 χρονών κόρης του Γιάννη (σύζυγος Μαρλέν, Γαλλίδα). Πήγα προχτές στο ελληνικό της Νεφέλης, που ανοίγει από το πρωί και σαν παραδοσιακό καφενείο. Τα παιδιά γύρισαν την Ελλάδα και μάζεψαν νοστιμιές, κρασιά-ούζα-τσίπουρα. Στον κατάλογο θα βρείτε λουκάνικα ξιδάτα και απάκι Κρήτης, λουκάνικο με πορτοκάλι Καλαμάτας, παστά και σύγκλινα Μάνης, δραμινά αλλαντικά και τυριά, καγιανά με παστό €6,20, γίγαντες με σύγκλινο €5,80, χορτοκεφτέδες με γλυκό τραχανά και φέτα €5,30, καπνιστή μελιτζανοσαλάτα (η πιο νόστιμη που έχω δοκιμάσει) €5,20, πάνω σε πιτάκια μαζί με γαλοτύρι, σαγανάκι θρακιώτικο με καραμανλίδικο παστουρμά, πρασοτηγανιά κρασάτη, φάβα Σαντορίνης €4,20 με μαραθόριζα (πεντανόστιμη). Υπάρχουν ωραίες σαλάτες, ενώ παίζουν δυνατά και οι ψαρομεζέδες: κριθαρότο με γαρίδες, φέτα, φρέσκια ντομάτα και άρωμα μαστίχας (μούρλια) €7,30, ψαροκροκέτες με αλιάδα (η ζακυνθινή σκορδαλιά) άπαιχτες €6,20, χταπόδι με κοκάρια, ελιές και μάραθα, μύδια σαγανάκι, τηγανητό πιλάφι με καλαμαράκια, σταφίδες, κουκουνάρι.
Παίζουν και κρεατικά σε μερίδες ή σε ποικιλία 2 ατόμων που έρχονται με βουνό φρεσκοτηγανισμένης πατάτας, και σος μουστάρδα μέλι. Ό,τι δοκιμάσαμε, το χαρήκαμε! Από κρασί υπάρχει καλό χύμα σε πολλές επιλογές με €6 το λίτρο, αλλά και ελληνικό εμφιαλωμένο από €14 (Ψηλές Κορφές Σάμου) μέχρι €21 (Thema Παυλίδη). Κοντά σ’ αυτά υπολογίστε και τσικουδιά από φίλο Κρητικό, μπίρες με έμφαση στην ελληνική μικροζυθοποιία, τσίπουρο χύμα και 6 εμφιαλωμένα, από δε ούζα τα άπαντα… περίπου 12 τον αριθμό. Τα ψωμιά και τα παγωτά τα παίρνουν από τη γνωστή Πνύκα, τα γλυκά είναι τέλεια, δοκιμάσαμε εκμέκ καταΐφι με πλούσια δόση (δικής τους) σαντιγί και σοκολατόπιτα με άρωμα καφέ και παγωτό βανίλια. Οι μερίδες είναι πολύ χορταστικές, οι δε τιμές εξαιρετικές, με μεγάλη κατανάλωση δεν ξεπερνάει κανείς τα €15.
Φεύγοντας ρίξαμε μια ματιά και στο γαλλικό, είδα ωραία «καθημερινά» πιάτα γαλλικού σπιτιού (σε επίσης καλές τιμές), ανυπομονώ να ανοίξει ο καιρός για να χαρώ και την αυλή με τις νεραντζιές, τις πικροδάφνες, ακόμη και τις παλιές (για όσους θυμούνται) βρύσες στη σειρά έχουν κρατήσει από το παλιό Δημοτικό. Όλα τους τέλεια, συστήνεται ανεπιφύλακτα. Σε λίγο καιρό και μεσημέρι.
Γαλλικό μπιστρό που στεγάζεται στον ίδιο χώρο με το αδελφό μεζεδοπωλείο Άμα Λάχει στης Νεφέλης. Μικρή χαριτωμένη αίθουσα με έντονη provencal αύρα η οποία ενισχύεται και από την μικρή πλακόστρωτη αυλή έξω. Ωραία γαλλικά πιάτα από τον Στάθη Παπαμανουσάκη-κρεμμυδόσουπα, βοδινά μάγουλα α λα μπουργκινιόν, λουκάνικα από Τουλούζ, μπούτι πάπιας κονφί, γαλλικά τυριά, αλλαντικά για να συνοδεύσεις με ένα ποτήρι κρασί. Τις Κυριακές (που δεν ανοίγει βράδυ), μεσημεριανό brunch. Καλές τιμές. Κυριακή και μεσημέρι, Κλειστά Δευτέρα.
Η παραδοσιακή ταβέρνα βασίζει τη φιλοσοφία της στις ποιοτικές πρώτες ύλες, συνεργαζόμενη με τοπικούς παραγωγούς, ενώ πολλά από τα λαχανικά και τα κηπευτικά προέρχονται από τον δικό της κήπο
Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
17°
