Δίπλα στο κανάλι άνθρωποι περπατούν, κάνουν ποδήλατο, ακούν μουσική. Ένα απαλό αεράκι χαϊδεύει το νερό. Είναι όλα τόσο ήρεμα που μοιάζουν με τη μακέτα μιας πολλά υποσχόμενης κατασκευής σε κάποια ξένη χώρα του Βορρά. Την έχω δει αυτή τη μακέτα, πριν ακόμα χτιστεί το ΚΠΙΣΝ. Ποταμάκια, δεντράκια και μικρά χρωματιστά ανθρωπάκια που περπατούν ανέμελα ή τρώνε σε κάποιον από τους ειδικά διαμορφωμένους χώρους εστίασης. Ποτέ όμως δεν πίστεψα ότι θα τη δω σε τρεις διαστάσεις, πόσο μάλλον ότι θα περπατώ και εγώ μαζί με τα άλλα χρωματιστά ανθρωπάκια και θα πίνω τον καφέ μου στο μικρό κτήριο που κι αυτό σχεδιάστηκε από το αρχιτεκτονικό γραφείο του Renzo Piano. Να όμως που κάποτε γίνονται και θαύματα.
Το Café Canal στο τέρμα του καναλιού είναι και αυτό ένα μικρό θαύμα. Minimal κατασκευή σε προνομιακή θέση, με θέα στο μεγάλο κανάλι και στο υπέροχο κεντρικό κτίριο του Renzo Piano. Άνοιξε πριν λίγες μέρες από το γνωστό και αγαπημένο εστιατόριο It της οδού Σκουφά, ενώ το μενού έχει την υπογραφή του Ανδρέα Λαγού, ο οποίος άλλωστε είναι και ο δημιουργός του αρχικού μενού του It.
Δοκίμασα όλο τον κατάλογο (παρά κάτι…) και μπορώ να πω μπράβο! Μπράβο γιατί η φάβα με καρότο και καραμελωμένο κρεμμύδι ήταν άπαιχτη και το γιαούρτι με αγγούρι και φέτα άκρως δροσερό. Μπράβο γιατί το πλατό με τα ελληνικά τυριά είχε ένα υπέροχο βολάκι Άνδρου, κατσικίσιο τυρί Κρήτης, αρσενικό Νάξου, καπνιστό Μετσόβου, γραβιέρα Αμφιλοχίας και ήταν σαν να έτρωγες την Ελλάδα όλη. Μπράβο και στις μπρουσκέτες με γαρίδα και κρέμα αβοκάντο, ανάλαφρες και καλοκαιρινές. Χίλια μπράβο στο πλούσιο vitello tonnato, στην (πεντανόστιμη) ανοιχτή αραβική πίτα με μοσχάρι νουά, καραμελωμένα κρεμμύδια και μανούρι, αλλά και στο σάντουιτς με προσούτο Καρπενησίου, μοτσαρέλα, ντομάτα, ρόκα και χειροποίητο πέστο βασιλικού. Όσο για τα γλυκά, θα βρεις τρία. Μια αέρινη μους γιαουρτιού με λεμόνι, κόκκινα φρούτα και μπισκότο, ένα λαχταριστό μωσαϊκό με σάλτσα λευκής σοκολάτας και καραμελωμένα καρύδια και ένα εκ-πλη-κτι-κό banoffee με σπιτική σάλτσα καραμέλας που θα σε κάνει να λυγίσεις ακόμα και αν δεν είσαι φαν.
Να έρθεις ακόμα για απολαυστικούς χυμούς, σπιτικά bakery (από τις 9 το πρωί), για cocktails, μπίρες ή κρασί και φυσικά για καφέ TAF με θέα το κανάλι και όλο το καλοκαίρι στα πόδια σου. Μην ανησυχείς, τα μικρά σου θα μείνουν απασχολημένα με τα νόστιμα παιδικά γεύματα που έχει δημιουργήσει η ομάδα του It, αλλά και με τα σουπλά που έχουν οδηγίες για να φτιάξεις το δικό σου χάρτινο καραβάκι (πόσο τέλειο;).
Ένα μέρος για να τσιμπολογήσεις κάτι νόστιμο και ποιοτικό μετά τη βόλτα σου ή να δώσεις ραντεβού για καφέ μακριά από το χάος της πόλης. Έλειπε κάτι τέτοιο για καιρό από το ΚΠΙΣΝ, ευτυχώς όχι πια.
Στην κουζίνα βρίσκεται ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης, ο οποίος παρουσιάζει μια πρόταση που αναδεικνύει την ελληνική κουζίνα μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεκτικές τεχνικές και σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Μιάμιση ώρα από την Αθήνα, το Destino all day & night bar συνδυάζει brunch, comfort γεύσεις, sushi, cocktails και μουσική σε ένα προσεγμένο spot δίπλα στη θάλασσα
Ο κατάλογος δεν επιδιώκει εντυπωσιασμό, αλλά ισορροπία, συνέπεια και καθαρό γευστικό αποτύπωμα, με πιάτα που στηρίζονται στην απλότητα της καλής πρώτης ύλης.
Ο ιδιοκτήτης και σεφ Βαγγέλης Δαμίγος, έχει διαμορφώσει τη μαγειρική του φιλοσοφία μέσα από πολυετή πορεία σε απαιτητικές κουζίνες της Ισπανίας, της Δανίας, της Αγγλίας και της Αθήνας
17°
