Taste Xanthi: Η Ξάνθη τιμά τη γαστρονομική της παράδοση και τον παραδοσιακό καβουρμά

Η Ξάνθη τιμά σήμερα (30.5) τη γαστρονομική της παράδοση με τη δράση «Γεύση Ξάνθης - Taste Xanthi», που διοργανώνεται από τον δήμο Ξάνθης, την Περιφέρεια Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης και τοπικούς φορείς.

Το Taste Xanthi θα πραγματοποιηθεί στη Δημοτική Αγορά της πόλης και θα έχει στο επίκεντρό της τον καβουρμά, ένα παραδοσιακό προϊόν με βαθιές ρίζες στον τοπικό πολιτισμό, που θα αποτελέσει τη βάση για τρία πιάτα τα οποία θα μαγειρέψει ο Θρακιώτης σεφ Βαγγέλης Δρίσκας, με τη σύμπραξη σπουδαστών μαγειρικής σχολής. Συνολικά, θα ετοιμαστούν 1.500 μερίδες που θα προσφερθούν στους επισκέπτες, ενώ στον ίδιο χώρο θα λειτουργεί παράλληλα και έκθεση προϊόντων από τοπικούς παραγωγούς.

Taste Xanthi: Η Ξάνθη τιμά τη γαστρονομική της παράδοση και τον παραδοσιακό καβουρμά

Φιλοδοξία των διοργανωτών είναι να καταστήσουν τη συγκεκριμένη δράση έναν δυναμικό ετήσιο θεσμό, που θα συμβάλλει τόσο στη συστηματική ανάδειξη στο ελληνικό και διεθνές κοινό του γαστρονομικού πλούτου της ευρύτερης περιοχής της Θράκης όσο και στην ένταξή της στον χάρτη των γαστρονομικών προορισμών της χώρας.

Με αφορμή την παρουσία της στο Taste Xanthi, η πρόεδρος του ΕΟΤ, Άντζελα Γκερέκου, σε δήλωσή της, το χαρακτήρισε ως «μία εμπνευσμένη πρωτοβουλία και ζωντανή γιορτή γεύσεων, χρωμάτων και πολιτισμού με πρωταγωνιστές τα κορυφαία τοπικά προϊόντα της περιοχής και τους ανθρώπους που με τόσο μόχθο τα παράγουν». Η πρόεδρος του ΕΟΤ σημείωσε ότι «το ξανθιώτικο τραπέζι, αλλά και ολόκληρη η Θράκη, είναι ένα μοναδικό σημείο συνάντησης, ένα σταυροδρόμι πολιτισμών» και κατέληξε: «Για τον ΕΟΤ και εμένα προσωπικά, η οργανική σύζευξη της οικονομίας της φιλοξενίας με τον πολιτισμό, τον πρωτογενή τομέα και τα αυθεντικά τοπικά προϊόντα αποτελεί αναγκαία και απαραίτητη συνθήκη για τη δημιουργία ισχυρών τοπικών προορισμών, μα πάνω από όλα για τη βιώσιμη ανάπτυξη των τοπικών κοινωνιών και των ανθρώπων τους».