ΙΕΛΚΑ: Η Ελλάδα κάτω από τον μέσο πληθωρισμό τροφίμων της ΕΕ όλο το 2025 – Πού μειώνονται και πού αυξάνονται οι τιμές

Η Ελλάδα κινήθηκε χαμηλότερα από τον μέσο όρο της Ευρωπαϊκής Ένωσης στον πληθωρισμό τροφίμων καθ’ όλη τη διάρκεια του 2025, σύμφωνα με τα στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Τα δεδομένα δείχνουν μια εικόνα σχετικής σταθεροποίησης των τιμών στα σούπερ μάρκετ, με τις αυξήσεις να περιορίζονται σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων που επηρεάζονται έντονα από διεθνείς παράγοντες.

Συγκεκριμένα, ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο +1,06% στο 12μηνο Δεκέμβριος 2024 – Νοέμβριος 2025, σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους. Ο μηνιαίος πληθωρισμός κινήθηκε μεταξύ 0,09% και 2,47%, στοιχείο που καταδεικνύει σχετικά χαμηλή διακύμανση και απουσία έντονων πληθωριστικών σοκ.

Τα στοιχεία αυτά ευθυγραμμίζονται με τις μετρήσεις της Eurostat. Τον Οκτώβριο του 2025, η Ελλάδα κατέγραψε τον ένατο χαμηλότερο πληθωρισμό στα τρόφιμα και μη αλκοολούχα ποτά στην Ευρωπαϊκή Ένωση, στο 2,6%, έναντι ευρωπαϊκού μέσου όρου 3%. Παράλληλα, σε όλο το διάστημα Νοέμβριος 2024 – Οκτώβριος 2025, ο εναρμονισμένος δείκτης τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών παρέμεινε σταθερά χαμηλότερος από τον ευρωπαϊκό μέσο, με τη διαφορά σε αρκετούς μήνες να προσεγγίζει τις τρεις ποσοστιαίες μονάδες.

Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες μειώσεις τιμών στην έρευνα του ΙΕΛΚΑ

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι σημαντικότερες μειώσεις τιμών καταγράφηκαν σε μη τρόφιμα αλλά και σε βασικά είδη παντοπωλείου. Πρώτη σε πτώση ήταν η κατηγορία απορρυπαντικών και ειδών καθαρισμού με -7,11%, ενώ ακολούθησαν οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια με -4,15%. Σημαντική ήταν και η μείωση στα τρόφιμα παντοπωλείου (-3,82%), εξέλιξη που συνδέεται άμεσα με την αποκλιμάκωση της τιμής του ελαιόλαδου.

Μειώσεις σημειώθηκαν επίσης στα χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής (-2,63%), καθώς και στα είδη μιας χρήσης και τα οικιακά προϊόντα (-0,99%). Όπως επισημαίνεται, οι εξελίξεις αυτές αποτελούν αποτέλεσμα της ομαλοποίησης της αγοράς και της μείωσης των τιμών παραγωγού σε επιλεγμένες κατηγορίες.

Αυξήσεις σε γλυκά, κρέατα και καφέ – Ο ρόλος των διεθνών αγορών

Αντίθετα, έντονες αυξήσεις καταγράφηκαν σε κατηγορίες που εξαρτώνται άμεσα από τις διεθνείς τιμές πρώτων υλών. Τα μπισκότα, οι σοκολάτες και τα ζαχαρώδη παρουσίασαν άνοδο +9,64%, ενώ τα φρέσκα κρέατα αυξήθηκαν κατά +7,64%. Ακολούθησαν τα είδη πρωινού και ροφήματα (+5,54%), τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+4,08%) και τα γαλακτοκομικά μαζί με τους χυμούς ψυγείου (+2,75%).

Καθοριστικό ρόλο στις αυξήσεις στα γλυκά και στα ροφήματα παίζουν οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ. Η τιμή του κακάο, που την περίοδο 2015-2024 κυμαινόταν γύρω στα 3.000 δολάρια ανά τόνο, εκτινάχθηκε το 2024 στα 12.000 δολάρια, σχεδόν τετραπλασιαζόμενη. Παρότι έκτοτε έχει υποχωρήσει περίπου στο 50% του ανώτατου σημείου, παραμένει υπερδιπλάσια σε σχέση με την προηγούμενη δεκαετία. Όπως σημειώνεται, μόνο μέρος αυτής της αύξησης έχει περάσει στον καταναλωτή, γεγονός που καθιστά αβέβαιη μια άμεση αποκλιμάκωση των τελικών τιμών.

Στα φρέσκα κρέατα, οι αυξήσεις αποδίδονται τόσο στη μείωση του ζωικού κεφαλαίου διεθνώς –ιδίως στο μοσχάρι, που κατά πλειονότητα εισάγεται– όσο και στις ασθένειες που έπληξαν την εγχώρια κτηνοτροφία. Ενδεικτικά, στις αρχές Δεκεμβρίου 2025 η τιμή παραγωγού του βόειου κρέατος στην ΕΕ ήταν αυξημένη κατά 27,82% σε ετήσια βάση και κατά 43,3% σε σχέση με τις αρχές του 2024, με την τάση να παραμένει ανοδική.