Το Eleven Madison Park των 3 αστεριών Michelin γίνεται vegan
Το ανακοίνωσε ο ιδιοκτήτης και chef του, Ντάνιελ Χουμ
Το Eleven Madison Park βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin εγκαταλείπει τα ζωικά προϊόντα και γίνεται vegan.
Την απόφαση να εγκαταλείψει τα ζωικά προϊόντα και να στραφεί αποκλειστικά στα vegan πιάτα πήρε το Eleven Madison Park, ένα από τα κορυφαία εστιατόρια της Νέας Υόρκης που έχει διακριθεί με τρία αστέρια Michelin. Την ανακοίνωση έκανε ο ιδιοκτήτης του και chef, Ντάνιελ Χουμ.
«Λειτουργούσαμε πάντα με ευαισθησία στις συνέπειες που έχουμε στο περιβάλλον μας. Όμως, γίνεται όλο και πιο σαφές πως το υπάρχον διατροφικό σύστημα είναι απλώς μη βιώσιμο με πάρα πολλούς τρόπους... Είναι ξεκάθαρο πως μετά από όσα βιώσαμε τον τελευταίο αυτό χρόνο, δεν θα μπορούσαμε να ξανανοίξουμε το ίδιο εστιατόριο» εξήγησε χαρακτηριστικά ο Χουμ και πρόσθεσε:
«Πήραμε την απόφαση να σερβίρουμε ένα μενού βασισμένο στη χορτοφαγία, στο οποίο δεν χρησιμοποιούμε κανένα ζωικό προϊόν - κάθε πιάτο φτιάχνεται από φυτικά προϊόντα, είτε από τη γη είτε από τη θάλασσα, καθώς και φρούτα, όσπρια, μανιτάρια, σπόρους και πολλά πολλά άλλα».
Τέλος, με αφρομή την πανδημία του κορωνοϊού, ο Χουμ υπογραμμίζει πως «ο τρόπος που παρασκευάζουμε το φαγητό μας, ο τρόπος που καταναλώνουμε το φαγητό μας, ο τρόπος που τρώμε κρέας, δεν είναι βιώσιμος. Κι αυτό δεν είναι άποψη. Είναι γεγονός. Γι'αυτό αποφασίσαμε το εστιατόριό μας να έχει 100% βάση φυτική».
Ευχή και ελπίδα του Χουμ είναι να ακολουθήσουν κι άλλα μεγάλα brand names το παράδειγμά του και να περιορίσουν τη χρήση κρέατος στα μενού τους.
Ακολουθήστε την Athens Voice στο Google News κι ενημερωθείτε πρώτοι για όλες τις ειδήσεις
ΚΟΡΩΝΟΪΟΣ: Live updates - Τι πρέπει να ξέρουμε για τον κορωνοϊό- Συνεχής ενημέρωση εδώ
ΠΡΟΣΦΑΤΑ
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Με αφορμή τις δηλώσεις της προέδρου της Βόρειας Μακεδονίας
Όταν το κριτήριο για την τέχνη είναι η στάση του καλλιτέχνη απέναντι στα προβλήματα της διεθνούς συγκυρίας, τότε δεν μπορούμε να μιλάμε για διαγωνισμό τραγουδιού
O κωμικός έχει εκφραστεί υπέρ του Ισραήλ πολλές φορές
Η υπόθεση αυτή βοήθησε να αποκτήσει λαϊκό έρεισμα ο νόμος για την ποινικοποίηση της ενδοοικογενειακής βίας
Για απόφαση που βοήθησε μόνο «τους εχθρούς της Ευρώπης» κάνει λόγο ο Μαργαρίτης Σχοινάς
H οργάνωση δεν έδωσε περισσότερα στοιχεία
Η ανακοίνωση της νέας προέδρου της Βόρειας Μακεδονίας και οι αντιδράσεις στο εσωτερικό της χώρας
«Πολύ ατυχές γεγονός» οι δηλώσεις Σιλιάνοφσκα
Ο δικηγόρος φέρεται να έκανε τις πληρωμές για λογαριασμό του πρώην προέδρου
Επιμένει να αυτοαποκαλείται πρόεδρος της «Μακεδονίας»
Νέοι βομβαρδισμοί με στόχο τη Ράφα
Καλεί τους κρατικούς αξιωματούχους να τηρούν τη Συμφωνία των Πρεσπών
Ισχυρίζονται ότι αντιμετωπίζονται ως «εμπορεύματα»
Ο υπουργός Δικαιοσύνης υποστηρίζει ότι είναι άκυρη η ορκωμοσία της
Οι πολλοί δεν κάνουν θόρυβο. Δεν μπορεί κανείς να τους εκμεταλλευτεί για να στήσει ένα αφήγημα ή να πουλήσει θέαμα
Η εξομολόγηση της ηθοποιού που δίνει μάχη με τον καρκίνο
Μαζί με τον πρίγκιπα Χάρι αλλά χωρίς τα παιδιά τους
Χιλιάδες Παλαιστίνιοι εγκαταλείπουν τη Ράφα και αναζητούν καταφύγιο
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.