- CITY GUIDE
- PODCAST
-
23°
Αυτά είναι τα αστέρια Michelin της Αθήνας για το 2017
Τους τελευταίους 12 μήνες κάτι μυστήριοι επιθεωρητές τριγυρνούν σε όλη την υφήλιο. Όχι, δεν ψάχνουν για κάποιο ανεξήγητο έγκλημα, αλλά για κάτι εγκληματικά νόστιμο. Και χθες το βράδυ στο Λονδίνο, αποκάλυψαν τα ευρήματά τους.
Ο οδηγός Michelin θεωρείται ακόμα ο πιο έγκυρος σε σχέση με το φαγητό. Τα περίφημα αστέρια του είναι η μεγαλύτερη βράβευση που μπορεί να κατακτήσει ένα εστιατόριο και αποτελούν το όνειρο κάθε chef.
Για το 2017 βράβευσε 497 εστιατόρια της Ευρώπης με τρία αστέρια (20 εστιατόρια), δύο αστέρια (91 εστιατόρια) και ένα αστέρι (386 εστιατόρια). Ο γενικός διευθυντής του οδηγού Michelin, Michael Ellis τόνισε ότι «οι κριτικοί παρατήρησαν φέτος μία επιμονή στην τοπικότητα. Όλο και περισσότεροι chefs θέλουν να χρησιμοποιούν προϊόντα από τους κήπους τους ή να δουλεύουν με προμηθευτές τους οποίους εμπιστεύονται ότι θα τους παραδώσουν ένα άριστο προϊόν, και τα μενού αλλάζουν κάθε έξι με οκτώ εβδομάδες για να εξασφαλίσουν την καλύτερη πρώτη ύλη της εποχής».
Στην αθηναϊκή σκηνή έχουμε λόγους να χαιρόμαστε, όχι ότι είχαμε καμία απρόσμενη έκπληξη. Τα δύο τους αστέρια διατηρούν το Funky Gourmet και η Σπονδή ενώ από ένα αστέρι εξακολουθούν να έχουν το Varoulko, το Botrini’s και η Hytra. Μια ευχάριστη αλλαγή είναι βέβαια τα Bib Gourmands που απέσπασαν το Nolan, το Αθήρι και το Οικείο ως επιβράβευση για την καλή σχέση ποιότητας-τιμής τους. Ένα μεγάλο μπράβο σε όλους.
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΠΑΝΤΑ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Λιχουδιές που δεν μιμούνται, δεν κοπιάρουν, δεν τις έχεις δοκιμάσει πουθενά αλλού
Η Λέσβος, η …κολοβή και το σύμπαν του λαδιού
Ο σεφ Γιάννης Μαρινόπουλος μας περιγράφει τη ζωή όταν τελειώνει το καλοκαίρι
Μόλις άνοιξε στον Βύρωνα με σεφ τον Ντίνο Φωτεινάκη και ζαχαροπλάστες τους NZ Pastry
Ο Ιταλός βραβευμένος σεφ ανεβαίνει Θεσσαλονίκη
Ένας μικρός φούρνος-πειρασμός, όπου το κλασικό κουλούρι έχει αποφασίσει να γίνει πολύ πιο ενδιαφέρον
Ένα nano micro bakery όπου ο πελάτης δεν βλέπει μόνο το τελικό προϊόν, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο αυτό φτιάχνεται
Το νέο all-day spot στην Κηφισιά σερβίρει φρεσκοψημένο ψωμί, λαχταριστά cinnamon rolls, specialty coffee, brunch και matcha
Το παραδοσιακό, σιροπιαστό γλυκό που έχει κάνει δυναμικό comeback
Ένα μικρό μαγαζί στην Εμμανουήλ Μπενάκη έχει βάλει στόχο να κάνει κάθε στάση για πρωινό ή lunch break λίγο πιο απολαυστική
Το πεϊνιρλί που ψήνεται εκείνη τη στιγμή και δύσκολα μένεις μόνο στο ένα
Τα μοσχοβολιστά στέκια με τις πιο λαχταριστές βιτρίνες
Μήπως, εκτός από μπαγκέτες και gouda, δίνουν και τα νούμερα του τζόκερ;
Από ένα μικρό αλλαντοποιείο του 1915 σε έναν γαστρονομικό θησαυρό της Αθήνας. Τι κάνει το Μιράν τόσο ξεχωριστό ακόμη και σήμερα;
Τα σόσιαλ μας δίνουν καλοπροαίρετες συμβουλές. Πόσο εφικτό είναι να τις ακολουθήσουμε;
Τα Σαββατοκύριακα στην Αθήνα αποκτούν τη δική τους γευστική συνήθεια
Η AI μπαίνει στους τιμοκαταλόγους των εστιατορίων
Ένα από τα πιο αγαπημένα ιταλικά εστιατόρια της πόλης γιορτάζει τα πρώτα του γενέθλια
Οι βραδινές λιγούρες και πώς να «εκπαιδεύσεις» τον εγκέφαλο να αναζητήσει αλλού ευχαρίστηση
Από ντάκο μέχρι φαλάφελ και από κοκκινιστό μέχρι πίτσα ναπολετάνα
Έχετε δει 20 από 200 άρθρα.