Visual Browsing
Κολοκυθόσουπα

Κολοκυθόσουπα βελουτέ απίστευτα νόστιμη

Εύκολη σούπα με γλυκιά κολοκύθα και γεύση μαγική

Η Ελένη Μπούρα, επιμελήτρια βιβλίων και φοβερή μαγείρισσα, μας έδωσε τη συνταγή της για απίστευτα νόστιμη κολοκυθόσουπα βελουτέ.

  • 500γρ. γλυκιά κολοκύθα κομμένη σε κύβους
  • 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες (το άσπρο κομμάτι)
  • Κάρυ
  • Ένα κύβο βοδινού ή λαχανικών (βιολογικό κατά προτίμηση)
  • Λάδι
  • Βραστό νερό

Εκτέλεση

  1. Σοτάρουμε αρχικά το πράσο με τον κύβο και το κάρυ.
  2. Έπειτα προσθέτουμε την πατάτα, την κολοκύθα και πιπέρι.
  3. Προσθέτουμε το ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά, βάζουμε το καπάκι και τα βράζουμε για μισή ώρα.
  4. Πολτοποιούμε. 
  5. Αν θέλουμε σερβίρουμε με μια κουταλιά κατίκι Δομοκού ή κρέμα ή κατσικίσιο τυρί ή γιαούρτι.
  • Βασικό υλικό Λαχανικά
  • Ειδική περίπτωση Vegetarian - Vegan
  • Χρόνος 30'
  • Δυσκολία Εύκολο
  • Εποχή Χειμώνας
  • Κόστος
Back to top

Προσεχως

Το Soundtrack της Πόλης
Athens Voice 102.5