Ομελέτα στον φούρνο με κοτόπουλο, μπρόκολο και τσένταρ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι (κατάλληλο για φούρνο) ρίχνουμε το λάδι και το ξηρό κρεμμύδι. Σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
3. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για ακόμα 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Προσθέτουμε το μπρόκολο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο.
6. Σκεπάζουμε το τηγάνι, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε το μπρόκολο να μαγειρευτεί για 4-5 λεπτά.
7. Εντωμεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ προσθέτουμε το γάλα και τα αυγά. Χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι.
8. Τοποθετούμε το τηγάνι στον φούρνο και ψήνουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το μείγμα με τα αυγά και το γάλα.
9. Απομακρύνουμε το τηγάνι από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με το τυρί και το βάζουμε ξανά στον φούρνο για 5-8 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί
10. Γαρνίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρουμε αμέσως.