Πλούσια brownies σοκολάτας

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C. Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα τετράγωνο ταψί 20Χ20εκ.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, το λάδι και τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά με μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά (περίπου για 1 λεπτό). Προσθέτουμε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για ακόμα 1 λεπτό.
3. Ρίχνουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή με μία μαρίζ (σπάτουλα σιλικόνης).
4. Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί με τη λαδόκολλα και την απλώνουμε καλά. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω σταγόνες σοκολάτας.
5. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.
6. Απομακρύνουμε από τον φούρνο και αφήνουμε τα brownies να κρυώσουν. Μόλις φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, τα κόβουμε σε 16 κομμάτια.